Опис
Байхао Інь Чжень – один із найвишуканіших і найдорожчих білих чаїв у світі, здавна відомий як напій імператорів. Його виготовляють лише з наймолодших, ще нерозкритих бруньок чайного куща, вкритих ніжним білим пушком. Саме ці тонкі сріблясті паростки дали чаю назву «Срібні голки». Збір триває всього кілька днів на початку весни, коли бруньки особливо соковиті й наповнені енергією пробудженої природи.
Весняний урожай 2025 року зібрано на стародавніх чайних деревах у горах провінції Фуцзянь. Обробка Байхао Інь Чжень мінімальна: бруньки злегка підв’ялюють під сонячними променями, а потім повільно сушать природним способом. Такий процес дозволяє зберегти первісну структуру листа, найтонший аромат і природний хімічний склад, що робить цей чай по-справжньому рідкісним. Щороку його виробляють у невеликих кількостях, адже потрібні не лише майстерність, а й бездоганні погодні умови.
Настій у чашці прозорий, із легким золотавим сяйвом. Смак гарячого чаю ніжний, ледь солодкуватий, із медово-квітковими відтінками та легкою горіховою нотою. Але справжня глибина розкривається саме в холодному заварюванні: настій стає шовковистим, із м’якою текстурою, чистим ароматом лугових квітів і довгим освіжаючим післясмаком.
Байхао Інь Чжень дарує особливий ефект легкої бадьорості та внутрішньої ясності. Завдяки високому вмісту антиоксидантів він допомагає зняти втому, підтримати концентрацію та не викликає різких перепадів енергії. Це чай для медитативних моментів, коли хочеться відчути чистоту й гармонію. Він чудово підійде тим, хто цінує ніжність холодного настою в теплий день. Формат 80г — ідеальний для знайомства з цим рідкісним сортом і неспішних дегустацій.
ЯК ЗАВАРЮВАТИ
Заварювання проливом: 5г чаю/ 150-200мл (чайник, тіпод, гайвань); Температура – 80-90°С; Час – 15 сек
6-8 проливів взалежності від уподобань до міцності чаю.
Холодне заварювання: Об’єм – 5г / 500мл холодної води; Час 6–10 годин, потім можна залити ще 1 раз.
При заварюванні чаю ви можете регулювати кількість води, щоб отримати бажаний смак та міцність.
*Кожний наступний пролив +15 сек.
