Опис
Лунцзин, або «Колодязь Дракона», – один із найвідоміших і найшанованіших зелених чаїв Китаю. Його батьківщина – мальовниче озеро Сіху в провінції Чжецзян, де чайні сади розташовані на терасах гір, серед туманів та джерельних потоків. Легенда розповідає про дракона, що охороняє колодязь із живою водою, і саме ця історія подарувала чаю його поетичну назву. Місцеві жителі вірили, що саме ця вода робить чай надзвичайно ароматним і цілющим.
Молоде листя для цього чаю було зібране до свята Цінмін – у перші тижні квітня, коли бруньки ще вкриті ніжним ворсом і наповнені максимальним запасом поживних речовин. Особливість Лунцзину — його унікальна пласка форма, що не тільки прикрашає чай, але й впливає на заварювання, дозволяючи листю розкриватися рівномірно та віддавати смак поступово. Ця впізнавана форма стала справжньою візитівкою сорту, яку легко відрізнити серед інших зелених чаїв.
Понад усе Лунцзин цінують за вишуканий, неповторний смак, який неможливо сплутати з жодним іншим зеленим чаєм. Перший ковток дарує м’яку солодкість свіжої бобової ноти, нагадує молодий горох чи пророщений бамбук, плавно переходить у солодкуваті горіхові відтінки каштануу й квіткового меду. У післясмаку з’являється ледь помітна мінеральність. Аромат цього чаю — чистий і багатогранний, з відтінками весняних квітів, молодих горіхів і ледь помітного димку від обсмаження. Це чай, який надихає на спокійне чаювання і дозволяє відчути справжню сутність свіжої весни.
Чай представлений у зручній герметичній упаковці вагою 250 грамів – це ідеальний формат для щоденних церемоній. Щільна фольгована обгортка зберігає аромат і захищає чай від світла та вологи. Лунцзин любить прохолоду: для тривалого зберігання його рекомендують тримати у холодильнику при температурі близько 5 °C, щоб ніжні листки зберегли свіжість і яскравий аромат.
Найкраще розкривається при заварюванні проливами.
ЯК ЗАВАРЮВАТИ
Заварювання проливом: чай, вагою вагою 8 грамів /150-200мл (чайник, тіпод, гайвань); Температура – 80-85°С;
Час – 15 сек* 6-8 проливів в залежності від уподобань щодо міцності чаю.
