Опис
Зразок класичного менхайського стилю, втілений у компактному форматі точі та створений легендарною фабрикою, якій довіряють покоління цінителів пуеру. Бренд Да І, що походить з Менхайської чайної фабрики, по праву вважається еталоном стабільної якості, глибокої традиції та високих стандартів відбору сировини. Ця точа належить до вищого сорту (Цзяцзи), що вже саме по собі говорить про рівень купажу та підхід до виробництва.
Для цього шен пуеру використано добірну юньнаньську великолистову сировину маоча, висушену природним сонячним способом. Купаж побудований на балансі: тут поєднуються ніжні молоді бруньки, які відповідають за аромат і свіжість, та зріле, міцне листя, що надає напою структури й сили. Зовні чай виглядає дуже виразно — щільні, соковиті джгутики, цілісні бруньки та добре сформована форма точі свідчать про уважну ручну роботу й якісний прес.
У чашці цей шен пуер демонструє характер, властивий саме Менхаю, але без різкості. Настій прозорий, із золотисто-жовтим відтінком. Аромат багатошаровий: у ньому відчуваються ноти свіжого сіна, молодої зелені, сухих трав і ледь вловимий медовий акцент. Смак починається зі свіжої, чистої терпкості, поступово переходить у м’яку солодкість і залишає довгий післясмак з відчуттям прохолоди.
Цей шен — бездоганна можливість відкрити для себе преміальну лінійку Да І без необхідності придбання великого млинця. Випущений у 2009 році лише двома партіями, він займає почесне місце в асортименті фабрики. Чай ідеально втілює традиційний менхайський стиль, поєднуючи в собі чистоту добірної сировини, майстерний купаж і благородний потенціал до витримки. Він однаково гармонійно підійде як для вдумливої щоденної практики, так і як цінний екземпляр у колекції витриманих пуерів.
ЯК ЗАВАРЮВАТИ
Заварювання проливом: Об’єм 8 грамів/ 200мл (чайник, тіпод, гайвань); Температура – 85-95°С; Час – 15 сек* 8-10 проливів
Перед заварюванням треба промити очищеною водою температурою 85-95°С ; *Кожний наступний пролив +15 сек.
