Опис
Цей млинець шен пуеру створений із листя старих дерев, які ростуть на легендарних гірських схилах Баньчжан. Це одне з найвідоміших селищ у зоні виробництва шен пуеру, розташоване в провінції Юньнань, у районі Менхай. Селище розкидане по схилах пагорбів у гірській місцевості, приблизна висота яких коливається від 1200 до 1600 метрів над рівнем моря. Місцева сировина дає чаю потужну структуру, характерну легку гірчинку та великий потенціал витримки. Листя зі старих дерев має високу концентрацію смакових і енергетичних речовин, тому такі чаї з роками не втрачають сили, а лише набувають глибини й благородства.
Символи коня та дракона на обгортці невипадкові. У китайській традиції кінь уособлює рух, витривалість і шлях, а дракон — силу, мудрість і внутрішню енергію. Разом вони підкреслюють характер цього чаю: динамічний, живий, з потужним внутрішнім стрижнем. Це шен пуер, який не прагне бути м’яким — він чесний, прямий і виразний, таким і має бути справжній Баньчжан.
У чашці чай розкривається поступово й багатошарово. Настій прозорий, золотисто-бурштиновий. В ароматі — сухі трави, старе дерево, тонкі відтінки квітів, легкі димні й гірські ноти. Смак міцний і насичений: на старті відчувається характерна банчжанська гірчинка, яка швидко переходить у післясмакову солодкість, з відтінками сухофруктів, меду та теплої деревини.
Цей шен пуер створений для досвідчених цінителів і тих, хто хоче пізнати справжній характер старих дерев Баньчжан. Він ідеально підходить для проливного заварювання, уважного чаювання й моментів зосередженості. Це чай із характером, який дає не лише смак, а й стан — зібраність, ясність і глибоке відчуття внутрішньої енергії.
ЯК ЗАВАРЮВАТИ
Заварювання проливом: Об’єм – 8-10г / 150-200мл (чайник, тіпод, гайвань); Температура – 85-95°С; Час – 15 сек* 6-8 проливів
Перед заварюванням треба промити очищеною водою температурою 85-95°С ; *Кожний наступний пролив +15 сек.
