Опис
Еталонний Шен пуер від фабрики Хайвань, створений під особистим контролем майстра Цзоу Бінляна, одного з найвпливовіших технологів у світі пуеру. Його ім’я на етикетці завжди слугує гарантією того, що сировина відібрана вручну, технологія витримана бездоганно, а чай має чудовий потенціал для розвитку та колекційну цінність. Недарма Хайвань «Старий Товариш» входить до десятки найвідоміших пуерних брендів Китаю. Він заслужено вважається уособленням високої якості, чесної сировини та вірності класичним чайним традиціям.
Цей шен має більше 17 років природної витримки — достатньо, щоб чай глибоко розкрився, але ще не досяг піку старіння. За цей час лист позбувся первинної терпкості, став значно м’якішим, теплішим, набув оксамитової м’якості смаку. У чашці цей чай розкривається янтарно-золотим настоєм, глибоким та оксамитовим. Смак — багатошаровий: перша хвиля приносить легку фруктову свіжість, далі з’являються медові та деревні ноти, м’яке тепло старого листя, трав’яні відтінки та довгий солодкий післясмак. Це приклад того, як правильно збережений шен переходить у зрілу фазу, не втрачаючи своєї живої енергії.
Цей чай дарує рівний, стабільний тонізуючий ефект. Він освіжає розум, прояснює відчуття та дарує стан внутрішньої зібраності. Завдяки м’якому, неквапливому підйому енергії цей шен чудово підходить для медитативних чаювань, творчих занять, спокійної роботи — але так само гарний у компанії, коли хочеться теплих, глибоких бесід і повільного, усвідомленого чаювання.
Цей млинець особливо сподобається шанувальникам класичних витриманих шенів, колекціонерам та всім, хто цінує благородність року, природний розвиток смаку та традиційний характер фабрики Хайвань. Це чесний, зрілий і дуже гармонійний чай — з майстерністю Цзоу Бінляна, енергією часу та гідністю свого походження.
ЯК ЗАВАРЮВАТИ
Метод настоювання: Об’єм – 8-10г / 1л-1200мл; Температура – 85-95°С; Час – 3-5хв (не більше)
Заварювання проливом: Об’єм – 8-10г / 150-200мл (чайник, тіпод, гайвань); Температура – 85-95°С; Час – 15 сек* 8-10 проливів
Перед заварюванням треба промити очищеною водою температурою 85-95°С ; *Кожний наступний пролив +15 сек.
