Опис
Цей шен пуер виготовлено із сировини старих дерев гори Булань (Bulang Shan) — одного з найвідоміших і найхарактерніших регіонів Сішуаньбани. Високогірні сади, розташовані на позначці близько 1800 метрів, пропонують ідеальний теруар: помірний клімат із середньорічною температурою 18 °C, рясні опади та родючі ґрунти сприяють накопиченню в листі природних цукрів та активних речовин. Саме Булань відомий своїм потужним, енергійним стилем і виразною гірчинкою, яка з часом трансформується у глибоку солодкість.
Виробник Ботанік відомий уважним ставленням до походження сировини та прозорістю виробничого процесу. Серія «Класика» (Jingdian) створена саме для того, щоб показати канонічний образ юньнаньського шену — з акцентом на теруар, баланс і здатність чаю красиво розвиватися з часом. Завдяки понад 20-річному досвіду фабрики та наявності власних плантацій і цехів первинної обробки, виробник контролює кожен етап — від збору до пресування — гарантуючи високу якість без посередників.
Для купажу відібрано добірну сировину стандарту «брунька та два листки». Повнотілі бруньки, вкриті сріблястим ворсом, та зріле листя з міцною структурою дарують прозорий настій яскравого жовто-золотистого відтінку. Аромат розкривається багатогранно: свіжа зелень і гірські трави переплітаються з легким димним шлейфом, мінеральними нотами та нюансами лісового меду. Смак щільний і структурний, з благородною гірчинкою, що миттєво змінюється тривалим солодким посмаком — характерним хуей гань із відчуттям прохолоди та «джерельної» чистоти. Чай має виражену Ча Ци — дарує глибоку зібраність, яка дозволяє позбутися зайвої ментальної метушні, залишаючи відчуття внутрішньої рівноваги.
Цей шен ідеально підходить як для щоденних церемоній, так і для вдумливих дегустацій. Маючи серйозний потенціал для витримки, з роками він набуде м’якості, глибини та більш медово-деревного профілю. Це вдалий вибір для цінителів класичного юньнаньського стилю, однаково доречний і в щоденній чайній практиці, і в колекції.
ЯК ЗАВАРЮВАТИ
Заварювання проливом: Об’єм – 8г / 150-200мл (чайник, тіпод, гайвань); Температура – 85-95°С; Час – 15 сек* 6-8 проливів
Перед заварюванням треба промити очищеною водою температурою 85-95°С ; *Кожний наступний пролив +15 сек.
