Опис
Цей пуер вищого сорту втілює ідеальну рівновагу між суворим дотриманням класичної рецептури та незмінно високою якістю виготовлення. Він однаково добре підходить як для щоденного неспішного чаювання, так і для вдумливої дегустації, а також стане гідним експонатом у колекції.
Менхайська чайна фабрика — одна з найавторитетніших у Китаї, заснована ще у 1940 році. Саме тут були сформовані канони сучасного пуеру, а бренд Да І став еталоном фабричної якості. Чаї Да І цінують за чистоту сировини, точність технологій і впізнаваний стиль, який не змінюється десятиліттями. Для знавців пуеру напис TAETEA на упаковці є гарантією надійності та довгострокової цінності.
Це чай належить до першої виробничої партії року — базовий, зразковий випуск, який вважається еталонним. Саме партія 001 відображає задум фабрики в «чистому вигляді»: без коригувань, експериментів чи змін, які можуть з’являтися в наступних партіях. Належність до вищого сорту «Цзяцзи» відчутна в кожній деталі — від чистого, глибокого аромату до збалансованого купажу молодих бруньок і зрілих пагонів. Компактна форма точі сприяє рівномірному дозріванню чаю та збереженню його смакового балансу з роками.
У чашці шу пуер демонструє зрілий, спокійний характер. Настій темний, густий, з глибоким бурштиново-коричневим відтінком. Смак м’який: ноти вологої деревини, темного хліба, какао та горіхів плавно переплітаються з природною солодкістю. Післясмак тривалий, теплий без надмірної терпкості. Витримка з 2010 року вже зробила цей чай гармонійним і цілісним, але він зберігає потенціал для подальшого дозрівання. З часом смак ставатиме ще м’якшим і глибшим, з більш виразними солодкими та деревно-бальзамічними нюансами.
ЯК ЗАВАРЮВАТИ
Метод настоювання: Об’єм – 8г / 1200мл-1500мл; Температура – 95°С; Час – 10 хв.
Класичний метод: Об’єм – 8г / 1200мл-1500мл (жароміцний посуд); Температура – 100°С; Час – Варити 5 хв. Настоювати 10 хв.
Заварювання проливом: Об’єм – 8г / 200мл (чайник, тіпод, гайвань); Температура – 80-100°С; Час – 15 сек* 8-10 проливів
При заварюванні чаю ви можете регулювати кількість води, щоб отримати бажаний смак та міцність.
