Опис
Еталонний колекційний Шу Пуер, який викликає щире задоволення і в новачків, і у досвідчених гурманів. Його виготовлено з весняних бруньок та листя високогірних дерев Менхая, зібраних на висоті 1500–1900 метрів. У цьому регіоні тумани, гірські потоки та ґрунти з високим вмістом мінералів формують чайне листя з рідкісною щільністю та природною солодкістю. Саме ця комбінація дає той самий «менхайський п’янкий аромат», який не повторює жоден інший район Юньнані.
У цьому Шу Пуері використано особливо велику кількість бруньок, що є запорукою густого, стабільного настою з насиченим солодким смаком. Майстри застосували класичну менхайську технологію вологого купажування, проводячи ферментацію невеликими, ретельно контрольованими партіями. Такий підхід, що характеризується високим контролем вологості й прогрівання, зберігає живу структуру листа, повністю усуває сторонні ноти і забезпечує виняткову чистоту смакового профілю.
Після ферментації чай стабілізували, висушували та пресували в цеглинку, розділену на 16 рівних шматочків. Золотисті бруньки видно одразу — вони щільно розташовані, рівномірно розподілені по поверхні та всередині плитки. Пресування помірне: тримає форму, але чай легко відламується, не кришиться і зберігає структуру листа. Формат «один шматочок — одне заварювання» дуже практичний: вистачає на цілий день, а настій тримається стабільним навіть після багатьох проток.
Настій виходить одразу густий, темний, прозорий — внутрішні речовини вивільняються рівномірно й без різкості. У смаку — м’яка, округла деревно-солодка основа, теплі ноти какао, томленої патоки, сухофруктів і відтінок стиглої печеної груші. Текстура оксамитова, післясмак довгий, ніжний і солодкий. Цей чай, що має значний потенціал до витримки і з часом набиратиме ще більшої цінності та глибини.
ЯК ЗАВАРЮВАТИ
Метод настоювання: Об’єм – 6г / 1л-1200мл; Температура – 95°С; Час – 10 хв.
Класичний метод: Об’єм – 6г / 1л-1200мл (жароміцний посуд); Температура – 100°С; Час – Варити 5 хв. Настоювати 10 хв.
Заварювання проливом: Об’єм – 6г / 200мл (чайник, тіпод, гайвань); Температура – 95-100°С; Час – 15 сек* 6-8 проливів
При заварюванні чаю ви можете регулювати кількість води, щоб отримати бажаний смак та міцність.
