Опис
Шу пуер від фабрики Хайвань, створений під контролем легендарного майстра Цзоу Бінляна. «Старий товариш» — це назва, яку фабрика обрала не випадково: вона передає ідею надійності, перевіреності й вірності традиціям — наче старий друг, на якого завжди можна покластися. Саме так бренд презентує свій стиль: у кожному млинці — стабільний характер, чесний смак і впізнавана менхайська глибина.
Особливу цінність цьому млинцю надає контроль якості пана Цзоу Бінляна. Він — колишній головний технолог фабрики Менхай (Dayi), співтворець багатьох класичних рецептів, а пізніше співзасновник фабрики Хайвань. Його ім’я вказує на те, що сировина відібрана вручну, ферментація проведена правильно й акуратно, без «грубих» нот, а кінцевий смак — класично менхайський, збалансований і м’який. Чаї під його наглядом цінують за стабільність, чистоту смаку та їхню здатність чудово дозрівати з роками.
У чашці цей шу 2005 року розкривається темним, густим настоєм, який одразу демонструє якість витримки. Аромат теплий, деревний, із відтінками старого дерева, вологого лісу, легкого какао й солодких сухофруктів. Смак м’який, глибокий, без різких граней, із приємною природною солодкістю в післясмаку. Текстура оксамитова, щільна — саме така, якою має бути класика зрілих шу. Витримка 20 років зробила цей чай надзвичайно гармонійним.
Ефект у цього пуеру — теплий, заспокійливий, врівноважений. Він знімає втому, дарує відчуття внутрішнього комфорту та легко налаштовує на спокійну атмосферу. Такий млинець особливо підійде гурманам, які шукають чесну класику без експериментів, колекціонерам, і всім, хто хоче спробувати високоякісний, витриманий шу у фірмовому стилі Хайвань.
ЯК ЗАВАРЮВАТИ
Метод настоювання: Об’єм – 8г / 1200мл-1500мл; Температура – 95°С; Час – 10 хв.
Класичний метод: Об’єм – 8г / 1200мл-1500мл (жароміцний посуд); Температура – 100°С; Час – Варити 5 хв. Настоювати 10 хв.
Заварювання проливом: Об’єм – 8г / 200мл (чайник, тіпод, гайвань); Температура – 95-100°С; Час – 15 сек* 8-10 проливів
При заварюванні чаю ви можете регулювати кількість води, щоб отримати бажаний смак та міцність.
