Легенда про Гуфан — це унікальна варіація знаменитого улуна, створена за стародавніми методами у високогірних селах Ансі. Його особливість — глибока обробка за класичною технікою багатогодинного обсмаження на вугіллі. Завдяки цьому народжується особливий чай, який у Китаї називають Чорний Те Гуань Інь. Він набуває характеру темного улуна, наповненого багатим димно-карамельним ароматом. Назва «Гуфан» дослівно означає «стародавній аромат», відображаючи прагнення майстрів відтворити той самий автентичний букет, який супроводжував перші обсмажування Те Гуань Інь на вугіллі.

Для цього чаю збирають ніжні бруньки з двома молодими листочками, що ростуть на гірських терасах, багатих мінералами. Після традиційного часткового окиснення, властивого класичному Те Гуань Інь, чай багаторазово обсмажують у старих глиняних печах на вугіллі. Кожен цикл обсмаження чергується з періодами відпочинку, аби лист повільно «дозрівав», набуваючи глибокого аромату та щільної текстури. Така обробка робить чай не лише ароматним, а й дуже стійким до багаторазових заварювань.

З перших секунд аромат захоплює м’якими димними тонами, в яких вгадується випечений каштан, ваніль та легка карамель. У смаку розкривається благородна глибина: відтінки запечених фруктів, меду, підсмаженого мигдалю й тонка деревна нота. У глибині — делікатна мінеральність, що підкреслює гірське походження чаю. На тлі цієї насиченості зберігається впізнаваний квітковий шлейф — ніжний відгомін орхідей та польових трав. Післясмак довгий, з делікатною солодовою солодкістю.

Одна порція 6г ідеально підходить для заварювання в гайвані або класичному чайнику без потреби у зважуванні. Поштучний формат гарантує свіжість чаю: герметична упаковка захищає листя від вологи й сторонніх ароматів. Такий варіант особливо зручний у подорожах, на роботі чи для чайних дегустацій, коли хочеться взяти з собою кілька різних сортів або спробувати новий чай перед купівлею більшої кількості.

ЯК ЗАВАРЮВАТИ

Метод настоювання: Об’єм – 8г / 1000-1200мл; Температура – 85-95°С; Час – 3-5хв

Заварювання проливом: Об’єм – 8г / 200мл (чайник, тіпод, гайвань); Температура – 85-95°С; Час – 15 сек* 6-8 проливів

Перед заварюванням треба промити очищеною водою температурою 85-95°С ; *Кожний наступний пролив +15 сек.