Опис
Класичний представник фуцзянських улунів, створений у межах давньої чайної традиції. Виробник Sea Dyke — один із найвідоміших чайних брендів Китаю, відомий суворим контролем якості, роботою з перевіреними чайними регіонами та збереженням класичних рецептів. Назва Чженсі вказує на автентичний купаж, створений у повіті Аньсі — головному регіону вирощування улунів у провінції Фуцзянь. Саме цей регіон славиться унікальними методами ферментації та обсмаження, які формують впізнаваний багатошаровий профіль напою.
Чженсі належить до категорії темних улунів із середнім рівнем обсмаження, що дарує йому особливу глибину. Для виробництва цього чаю відбирають високоякісну весняну сировину — одну бруньку та два молоді листки, зібрані в оптимальний період сезону. Сухий лист має класичну форму Чжуан Цзе (щільне скручування), яка поступово розкривається під час заварювання. Настій щільний, з м’якою гірчинкою, яка швидко змінюється солодким післясмаком.
Вже при при першому контакті з прогрітим посудом чай вивільняє теплий, насичений аромат, де гармонійно переплелися ноти деревини, обсмаженого зерна та легка, ледь вловима димність. У процесі розкриття букет стає ще інтенсивнішим, розкриваючись нюансами темного меду та благородною мінеральністю. Багатошаровість напою дозволяє йому чудово тримати численні проливи, поступово розкриваючи нові нюанси з кожною піалою. Це робить Чженсі ідеальним вибором для повільних, уважних чаювань, під час яких можна повною мірою відчути його шляхетний стиль.
Ефект від Чженсі рівний і зібраний. Він м’яко тонізує, прояснює думки та допомагає зосередитися. Напій не перевантажує, а створює стан внутрішнього спокою та ясності. Цей чай стане вдалим вибором для любителів класичних фуцзянських улунів, а також підійде для першого знайомства. Надійний, перевірений часом і стабільно високої якості — саме таким є улун Чженсі від Sea Dyke, який обирають уже багато десятиліть.
ЯК ЗАВАРЮВАТИ
Заварювання проливом: 8 грамів чаю/ 200мл (чайник, тіпод, гайвань); Температура – 90-95°С; Час – 15 сек.
Збільшуйте час заварювання на 5-10 секунд із кожним новим проливом.
Чай можна заварювати 8-10 разів, і він поступово розкриватиме свою багатогранність.
