Опис
Червоний чай Дянь Хун, упакований у залізну банку з 8 млинцями по 100 грамів кожен, є одним із найвідоміших і найцінніших китайських чаїв.
Він вирощується в провінції Юньнань, яка славиться своїми ідеальними умовами для вирощування чаю. Чай Дянь Хун має насичений, багатий смак з нотами меду, сухофруктів, солоду і легкою квітковою солодкістю. Його аромат є ніжним і приємним, з відтінками квітів і меду.
Листя чаю мають золотистий відтінок завдяки великій кількості золотих бруньок, що надають напою особливу м’якість і округлість смаку.
Хоча Дянь Хун відомий як червоний чай, у західній класифікації його часто називають чорним чаєм через колір настою та ступінь ферментації.
Відмінність від Шу Пуеру полягає в тому, що Дянь Хун проходить повну ферментацію, тоді як Шу Пуер проходить процес постферментації, що надає йому характерний землистий, глибокий смак. Дянь Хун має більш свіжий і яскравий смак.
Рекомендовано пити Дянь Хун у першій половині дня або під час обіду, щоб насолодитися його підбадьорливими властивостями.
ЯК ЗАВАРЮВАТИ
Метод настоювання: 10 грам / 0,8 – 1 літр; Температура – 95°С; Час – 10 хв.
Класичний метод: 10 грам / 0,8 – 1 літр; Температура – 100°С; Час – Варити 5 хв. Настоювати 10 хв.
Заварювання проливом: 10 грам/ 150-300мл (чайник, тіпод, гайвань); Температура – 100°С; Час – 15 сек*
5-7 проливів взалежності від уподобань до міцності чаю.
Перед заварюванням треба промити окропом; *Кожний наступний пролив +15 сек.