Опис
GABA Білий чай із Тенчона — це гармонійне поєднання гірської тиші Юньнаню та сучасної безкисневої ферментації. Цей чай створений для тих, хто шукає в напої не лише витончений смак, а й інструмент для відновлення внутрішнього балансу та душевної рівноваги.
Тенчон на заході провінції Юньнань — край згаслих вулканів і природних геотермальних джерел. Плантації розташовані на висоті 1900–2300 метрів, де тумани, різкі перепади температур і мінеральні ґрунти формують у листі насиченість, глибину та характерну мінеральність. Цей чай багатший за класичні білі фудінські чаї: він має високий вміст антиоксидантів, об’ємну текстуру та потенціал до витримки.
Процес виробництва починається з традиційного для білих чаїв дбайливого підв’ялювання бруньок і молодого листя. Далі сировина проходить спеціальну ферментацію в безкисневому середовищі, де під дією азоту в чаї утворюється природна гамма-аміномасляна кислота (GABA). Ферментація не лише збагачує чай корисною сполукою, а й розкриває нову глибину його смаку. Цей процес потребує точного контролю, адже важливо зберегти делікатність білого чаю.
Настій прозорий, із легким золотавим відтінком та багатошаровим ароматом польових квітів і дикого меду. На відміну від традиційних білих чаїв, GABA-версія розкривається об’ємною солодкістю сушених абрикосів та світлих родзинок із вишуканою кислинкою білої смородини. Текстура напою масляниста й густа, а післясмак залишає тривале відчуття свіжості.
Завдяки підвищеному вмісту GABA цей чай цінують за його м’яку дію на нервову систему. Він сприяє розслабленню без сонливості, допомагає знизити напруження та підтримати концентрацію. Білий чай також природно містить антиоксиданти, що підтримують організм у періоди стресу. Цей чай допомагає зупинитися, відчути себе тут і зараз та наповнитися спокоєм після насиченого дня.
ЯК ЗАВАРЮВАТИ
Заварювання проливом: 8г чаю/ 200мл (чайник, тіпод, гайвань); Температура – 85-90°С; Час – 15 сек.
Збільшуйте час заварювання на 5–10 секунд із кожним новим проливом. Всього 6–8 проливів, залежно від уподобань щодо міцності чаю.
