Опис
Представник класичного стилю Іу, створений із весняної сировини одного з найавторитетніших чайних регіонів Юньнаню. Іу розташований у префектурі Сішуанбаньна та входить до складу легендарних «Шести знаменитих чайних гір». Саме тут століттями формувався особливий підхід до шен пуеру — м’який, глибокий і спрямований не на силу, а на тривалу гармонію смаку та витримку.
Ма Хей — одне з найвідоміших селищ у горах Іу, яке вважається еталоном так званого «жіночного» стилю шен пуерів. Чаї з Ма Хей цінують за м’якість, природну солодкість і відсутність різкої гіркоти. Тут росте крупнолистий чай, який має міцний, пружний вигляд і високий потенціал до повільної, благородної трансформації з роками.
Цей Шен пуер має благородний янтарний колір настою, що свідчить про трансформацію сировини за роки зберігання. Смак напою розкривається м’яко та ніжно, поступово демонструючи свою насичену структуру. Початок смаку може мати легку терпкість, яка швидко зникає, поступаючись місцем м’якій солодкості. В ароматі та смаку з’являються ноти сухофруктів, дикого меду, сухого дерева та та легкий трав’янисто-квітковий акцент.
Завдяки своєму м’якому характеру та зрозумілому смаковому профілю, цей шен пуер є вдалим вибором для тих, хто лише починає знайомство зі світом шенів. Водночас він має достатній потенціал для для дозрівання, подальше витримування дозволить чаю розкрити ще більшу глибину та збагатити свій профіль новими шляхетними відтінками.
ЯК ЗАВАРЮВАТИ
Заварювання проливом: Об’єм – 8г / 200мл (чайник, тіпод, гайвань); Температура – 85-95°С; Час – 15 сек* 4-6 проливів
Перед заварюванням треба промити очищеною водою температурою 85-95°С ; *Кожний наступний пролив +15 сек.
