Опис
Серед безлічі пуерів особливу увагу привертають так звані «ісландські» чаї — пуери з гори Біндао, яку вважають однією з найпрестижніших чайних місцевостей Китаю. До цієї категорії належить і шен пуер Ґао Шань Юнь («Мелодія високих гір»), створений у 2020 році з добірної сировини, зібраної вручну в Біндао. Цей чай поєднує глибину гірської сили та витончену м’якість, властиву ісландському стилю. Зручний формат 100 г робить його ідеальним для дегустації та подорожей.
Сировина походить з високогірних районів на висоті понад 2000 метрів, де ростуть стародавні чайні дерева (гу шу), які дають солодкий, чистий і насичений лист. Ісландські пуери славляться своєю природною солодкістю, м’якою енергією та довгим післясмаком, які роблять їх улюбленцями серед досвідчених шанувальників чаю.
Млинець середнього пресування, легко розділяється, листя світло-зелене з ворсом — ознака молодої й якісної сировини. Завдяки сухому зберіганню в Куньміні, чай зріє повільно й рівномірно, зберігаючи глибину аромату.
Настій прозорий, світло-золотистий. У смаку одразу відчувається чиста, м’яка солодкість, характерна для ісландського пуеру, яка нагадує мед та стиглі фрукти. Старт — легкий і квітковий, з відтінками весняного цвіту, пізніше проявляються тонкі фруктові та трав’яні ноти. Терпкість майже відсутня, а замість неї — гармонійна мінеральність і багатошаровий післясмак.
Цей чай — ідеальний вибір як для початківців, так і для досвідчених шанувальників. Він стане прекрасним подарунком або екземпляром для колекції, адже з роками його смак і цінність лише зростають.
ЯК ЗАВАРЮВАТИ
Заварювання проливом: Об’єм – 8г / 150-200мл (чайник, тіпод, гайвань); Температура – 85-95°С; Час – 15 сек* 6-8 проливів
Перед заварюванням треба промити очищеною водою температурою 85-95°С ; *Кожний наступний пролив +15 сек.
