Опис
Китайський шен пуер – прямо з Китаю до Вас у чайник. Насичений і чистий смак наповнить Вас бадьорістю та гарним настроєм! Виготовлений з відбірного листя високогірних дерев провінції Юньнань. Великий чайний лист з сріблястими листояками.
Сріблясте листя в шен пуері з’являється завдяки особливим умовам вирощування та обробки чаю. Це листя покрите тонким шаром білих ворсинок, які надають йому сріблястого вигляду і походять з верхніх молодих бруньок чайного куща, що є найціннішими та найбільш насиченими корисними речовинами. Білий наліт утворюється завдяки наявності тонких ворсинок, які природно ростуть на молодих листках і бруньках, що є показником високої якості чаю. Вони додають чаю унікального зовнішнього вигляду та впливають на його смакові властивості, роблячи напій більш ніжним та ароматним.
Настій має ніжно-оливковий відтінок, світлий і прозорий. У смаку відчуваються нотки квітів і сухофруктів, легка фруктова кислинка, швидкоплинна терпкість. Залишає приємний ментоловий післясмак.
Шен пуер виготовляється шляхом природного окислення за спеціальною технологією, що складається з п’яти послідовних кроків: підв’ялювання на сонці, обробка високою температурою, скручування, фінальна сушка, пресування чаю. Так готують протягом кількох століть. Процеси ферментації продовжуються і після його пресування, чай дозріває. З часом якість чаю стає тільки кращою.
Заварювати шен пуер треба не більше ніж 3-5 хвилин, час настоювання залежить від того, яку міцність ви хочете отримати. Якщо настоювати шен пуер пару хвилин, чай буде ароматний, ніжний, солодкий. Чим довше настоювати, тим міцніше, жорсткіше та агресивніше стає смак. Заварюючи декілька разів, можна отримати більш глибокий смак та аромат, з кожним проливом чай відкривається по-новому.
Під час настоювання чай може набувати гірчинки, тому рекомендуємо заварювати його проливом.
ЯК ЗАВАРЮВАТИ
Заварювання проливом: Об’єм – 10г / 200мл (чайник, тіпод, гайвань); Температура – 80°С; Час – 15 сек*
4-6 проливів
Перед заварюванням треба промити очищеною водою температурою 70-80°С ; *Кожний наступний пролив +15 сек.
