Опис
Золотий лист старого дерева Сі Гуй, провінція Юньнань, є крупнолистовим чаєм, висушеним на сонці, представлений у формі блина та пресований вручну. Цей чай має чудовий аромат нектару, м’який смак з сильним і солодким присмаком. Після кожного ковтка він залишає освіжаючий та тонкий аромат на губах і в порожнині рота.
Після заварювання нижня частина листа стає свіжою, ніжною та пухкою, зберігаючи свою цільну форму, жорсткість, великий вміст та товсті прожилки, що свідчить про його високу якість та природність.
Шен пуер – це напій, який має тонізуючий ефект, надає сил та бадьорості. Виготовляється шляхом природного окислення за спеціальною технологією, що складається з п’яти послідовних кроків: підв’ялювання на сонці, обробка високою температурою, скручування, фінальна сушка, пресування чаю. Так готують вже на протязі кількох століть. Процеси ферментації продовжуються і після його пресування, чай дозріває. З часом якість чаю стає тільки кращою.
Заварювати шен пуер треба не більше ніж 3-5 хвилин, час настоювання залежить від того, яку міцність ви хочете отримати. Якщо настоювати шен пуер пару хвилин, чай буде ароматний, ніжний, солодкий. Чим довше настоювати, тим міцніше, жорсткіше та агресивніше стає смак. Заварюючи декілька разів, можна отримати більш глибокий смак та аромат, з кожним проливом чай відкривається по-новому.
Під час настоювання чай може набувати гірчинки, тому рекомендуємо заварювати його проливом.
ЯК ЗАВАРЮВАТИ
Заварювання проливом: Об’єм – 10г / 200мл (чайник, тіпод, гайвань); Температура – 80°С; Час – 15 сек*
4-6 проливів
Перед заварюванням треба промити очищеною водою температурою 70-80°С ; *Кожний наступний пролив +15 сек.
