Опис
Менку Жунши — це один із провідних китайських брендів, що спеціалізується на виробництві шен і шу пуерів. Заснований у 1999 році в провінції Юньнань, він швидко здобув популярність завдяки своїй увазі до якості, традиційних методів виробництва й унікальних чайних матеріалів.
Менку — це знаменита чайна місцевість у префектурі Ліньцан (південь провінції Юньнань). Ця зона відома багатовіковими чайними деревами (гунча), що дають сировину найвищої якості. Менку Жунши використовує листя зі старих і диких чайних дерев (да шу ча), що ростуть у високогір’ях. Це забезпечує пуерам бренду багатий і глибокий смаковий профіль. Компанія дотримується класичних методів ферментації, пресування й сушіння на сонці, що допомагає зберігати природний смак і аромат чаю. Водночас бренд активно впроваджує сучасні стандарти якості, що робить їх продукцію стабільною та надійною.
Цей шу пуер має витончений, але глибокий аромат, із яскравими нотами польових квітів, що гармонійно поєднуються з ніжними фруктовими й медовими відтінками. Смак гармонійний і багатогранний: легка початкова гірчинка плавно змінюється на солодкий квітковий післясмак. У смаку відчувається легкість і свіжість, характерна для шен пуерів, із тонкими трав’яними та цитрусовими нотами. Післясмак тривалий, освіжаючий і солодкий, із натяком на квітковий мед. Цей елітний чай — справжній шедевр чайного мистецтва, який поєднує багатовікові традиції та бездоганну майстерність, створений для справжніх гурманів, які цінують легкість і витонченість смаку.
Заварювати шен пуер треба не більше ніж 3-5 хвилин, час настоювання залежить від того, яку міцність ви хочете отримати. Якщо настоювати пару хвилин, чай буде ароматний, ніжний, солодкий. Чим довше настоювати, тим міцніше, жорсткіше та агресивніше стає смак. Заварюючи декілька разів, можна отримати більш глибокий смак та аромат, з кожним проливом чай відкривається по-новому.
Під час настоювання чай може набувати гірчинки, тому рекомендуємо заварювати його проливом.
ЯК ЗАВАРЮВАТИ
Заварювання проливом: Об’єм 8–10 грамів/ 200мл (чайник, тіпод, гайвань); Температура – 80°С; Час – 15 сек*
8-10 проливів
Перед заварюванням треба промити очищеною водою температурою 70-80°С ; *Кожний наступний пролив +15 сек.