Опис
Рідкісний витриманий Шен пуер із повіту Менхай, створений на замовлення шанхайського чайного дому Xing Tai для ринку Гонконгу. На упаковці зазначено, що це ретельно відібраний експортний продукт — і це відчувається у всьому: від якості сировини до глибини смаку. Дизайн упаковки з дівчиною у стилі ретро-плакатів Шанхаю 1930-х років підкреслює історичну спадкоємність бренду та орієнтацію на експортний статус.
Сировина представлена великим, товстим, міцним листям, що добре витримує тривале зберігання. Чай пройшов професійне складське зберігання з контрольованою вологістю, завдяки чому набув особливої м’якості та глибини без відчуття сирості. Для старого гонконзького ринку завжди відбирали чай із потенціалом, адже саме Гонконг традиційно вважається еталоном культури витриманого пуеру.
Аромат одразу заявляє про характер — насичений димний тон із відчуттям гірської дикої енергії. З прогрівом дим поступово пом’якшується, відкриваючи медові відтінки та глибину сухофруктів. Смак потужний і щільний: початкова гіркота та терпкість не затримуються, а швидко переходять у виразну солодкість. Настій прозорий, яскравий, із теплим бурштиново-червоним відтінком. У фінальних проливах з’являється чиста солодкість, що нагадує льодяниковий цукор.
Стійкість до заварювання вражає: чай витримує до 15 проливів, не втрачаючи структури та характеру. Це показник зрілості й елітної якості сировини. Ефект відчувається глибоко — спочатку хвиля тепла, далі ясність, зібраність і внутрішня рівновага. Цей чай — для досвідчених цінителів витриманих шенів та тих, хто шукає справжню «стару школу» з характером.
ЯК ЗАВАРЮВАТИ
Заварювання проливом: Об’єм 8 грамів/ 200мл (чайник, тіпод, гайвань); Температура – 90-95°С; Час – 15 сек*10-15 проливів
Перед заварюванням треба промити очищеною водою температурою 90-95°С ; *Кожний наступний пролив +15 сек.
