Опис
Чайна фабрика Хайвань є одним із найвпливовіших і найвідоміших заводів з виробництва Пуеру. Вона випускає близько 1200 тонн чаю на рік, при чому близько 800 тонн йде на експорт. Цю відносно молоду компанію заснували 1999 року. Девіз фабрики Хайвань – “Робити хороший чай для Піднебесся”. Він повністю виправданий якістю, яку можна на сьогоднішній день вважати еталонною.
Особливу увагу приділяють якості сировини. На заводі обладнано лабораторію, в якій здійснюється оперативна оцінка за основними показниками безпеки сільськогосподарської продукції. Але найголовніше для чаю – це смак, аромат, колір настою, які формуються як правильним добором сировини, так і ретельною її переробкою. Завдяки школі пана Цзоу Бінляна та його особистій участі, чай під маркою Хайвань має величезну кількість шанувальників серед пуерних гурманів.
При заварюванні деревно-горіховий аромат чаю посилюється. Колір чаю червоно-коричневий, напівпрозорий. Смак готового напою насичений та приємний, настій густий, з солодкуватим відтінком.
Воду краще взяти бутильовану, але не мінеральну.
ЯК ЗАВАРЮВАТИ
Метод настоювання: Об’єм – 8-10г / 1л; Температура – 95°С; Час – 10 хв.
Класичний метод: Об’єм – 8-10г / 1-1.5л (жароміцний посуд); Температура – 100°С; Час – Варити 5 хв. Настоювати 10 хв.
Заварювання проливом: Об’єм – 8-10г / 200мл (чайник, тіпод, гайвань); Температура – 100°С; Час – 15 сек* 7 проливів
Перед заварюванням треба промити окропом; *Кожний наступний пролив +15 сек.