Опис
Biluochun – це один з найвідоміших і найцінніших сортів китайського зеленого чаю. Назва чаю перекладається як “Смарагдові спіралі весни”, що відображає вигляд сухого чаю. Скручені листочки чаю мають насичений зелений колір і форму спіралі, що нагадує молоді пагони весняної рослинності. Цей чудовий напій здатен подарувати насолоду гурманам, які шукають висококласну якість, витончену гармонію смаку та насичений аромат.
Цей чай походить з міста Лючжоу, що розташоване в південній частині Китаю, у провінції Гуансі. Високогірний зелений чай з цього регіону відрізняється особливим ароматом і смаком, що нагадує свіжість гірських джерел та ніжність весняних пагонів. Цей чай виготовляється у невеликих кількостях, адже якість сировини та складність обробки обмежують масштаби виробництва.
Виготовлення чаю Biluochun повністю виконується вручну, що забезпечує високий рівень контролю якості. Листя збирають ручним способом, обираючи лише молоді пагони з двома-трьома листочками. Це дозволяє зберегти максимум корисних речовин і забезпечити високу якість готового напою. Збір проводиться ранньою весною, коли чайне листя має найвиразніший аромат. Для зупинки окислення листя швидко обробляють парою або прогрівають у спеціальних котлах. Це зберігає свіжість і яскравий зелений колір чаю. Потім листя скручують вручну, надаючи їм характерної спіралеподібної форми. Завершальний етап — сушіння, яке забезпечує стабільність аромату й тривалий термін зберігання.
Колір настою світло-смарагдовий, що підкреслює свіжість і високу якість чаю. Смак вишукано солодкий, із легкою трав’янистою терпкістю. Чай має тривалий післясмак із м’якими горіховими й квітковими нотками. Аромат насичений, свіжий, із квітковими та трав’янистими нотками. У процесі заварювання відчувається легкий фруктовий відтінок, що надає чаю ніжності.
Упаковка герметично закриває чай, надійно захищаючи його від впливу повітря, вологи, світла та сторонніх запахів, що дозволяє зберегти свіжість і насиченість аромату. Пачка вагою 5 грамів — це стандартна кількість для одного заварювання, що ідеально підходить для чайників об’ємом 150–200 мл. Такі порції зручно брати із собою в дорогу, на роботу або дарувати як маленький презент.
Найкраще розкривається при заварюванні проливами.
ЯК ЗАВАРЮВАТИ
Заварювання проливом: чай, вагою вагою 5 грамів / 150-200мл (чайник, тіпод, гайвань); Температура – 80-85°С;
Час – 15 сек* 4-6 проливів в залежності від уподобань до міцності чаю.