Описание
Фиолетовый Я Бао — это один из самых необычных и изысканных чаев, который впечатляет уже с первого взгляда. Его создают из редких пурпурных почек пуэрного дерева сорта «Красный птичий клюв» (Хун Цюэ Цзуй Шэ), имеющего природную генетическую особенность — способность формировать фиолетовый пигмент в сырье. Именно благодаря этому почки приобретают насыщенный пурпурный оттенок, обусловленный высоким содержанием антоцианов, которые защищают растение от горного солнца и усиливают его ценность.
Я Бао собирают в очень короткий период — ранней весной, когда зимние почки только начинают пробуждаться. Это сырье считается особенно ценным не только из-за ограниченного периода сбора, но и из-за его природной редкости. С каждого дерева можно собрать лишь ограниченное количество таких почек, что делает каждую партию настоящим эксклюзивом. Производство максимально деликатное: почки не подвергаются интенсивной обработке, а лишь медленно высушиваются на солнце, сохраняя свою природную форму, цвет и аромат.
Вкус фиолетового Я Бао — деликатный, но многогранный и совсем не похожий на классические белые чаи. В нем ощущается природная сладость с едва заметной терпкостью, которая подчеркивает чистоту профиля. Аромат наполнен хвойными, цветочными и лесными нотами, в которых можно уловить оттенки ягод, свежего воздуха и влажного подлеска. В послевкусии остается характерное чистое «горное» ощущение.
Благодаря высокому содержанию антоцианов и катехинов этот чай является мощным источником антиоксидантов, поддерживающих иммунитет и здоровье сосудов. Он содержит мало кофеина, поэтому действует очень мягко: помогает снять напряжение и создает ощущение внутреннего равновесия. Это чай, который часто выбирают для вечернего чаепития, когда хочется расслабиться. Он подойдет как для опытных любителей чая, так и для тех, кто только открывает для себя необычные сорта.
КАК ЗАВАРИВАТЬ
Метод настаивания: Объем — 8г / 1200–1500мл; Температура — 90–95°С; Время — 3–5 мин.
Заваривание проливом: Объем — 8г / 200мл (чайник, типод, гайвань); Температура — 85–95°С; Время — 20 сек* 6–8 проливов.
Перед завариванием следует промыть очищенной водой температурой 85-95°С; *Каждый последующий пролив +15 сек.
