Описание
Этот Шоу Мэй — хороший пример качественного белого чая из провинции Фуцзянь, где на протяжении столетий бережно хранят традиции производства. Белый чай изготавливается с минимальной обработкой: листья только подвяливают на солнце и слегка подсушивают, благодаря чему сохраняется максимум природных веществ, эфирных масел и микроэлементов. Именно эта простота делает белый чай особенно полезным — он мягко поддерживает иммунитет, обладает антиоксидантными свойствами, способствует расслаблению и одновременно сохраняет ясность ума.
Собранный в 2017 году, этот Шоу Мей выдерживался несколько лет в благоприятных условиях, что придало ему более глубокий, мягкий и гармоничный вкус. Выдержка сглаживает резкость, придает настою теплые, округлые оттенки и делает аромат богаче и сложнее.
Этот чай отличается приятным, спокойным ароматом, насыщенным, но мягким вкусом и легким расслабляющим эффектом. В сухих листьях угадываются ноты сухофруктов, меда, немного древесины и сухих луговых трав. После заваривания настой имеет золотистый оттенок, а во вкусе проявляются теплые нюансы печеного яблока, орехов и цветов с легкой терпкостью. Он хорошо выдерживает несколько проливов, и с каждым завариванием открывает новые грани.
Одна порция 5г идеально подходит для заваривания в гайвани или классическом чайнике без необходимости взвешивания. Поштучный формат гарантирует свежесть чая: герметичная упаковка защищает листья от влаги и посторонних ароматов. Такой вариант особенно удобен в путешествиях, на работе или для чайных дегустаций, когда хочется взять с собой несколько разных сортов или попробовать новый чай перед покупкой большего количества.
КАК ЗАВАРИВАТЬ
Заваривание проливом: Объём – 5г / 150-200мл (чайник, типо́д, гайвань); Температура – 85-90°С; Время – 15 сек * 5-7 проливов
Метод настаивания: Объём – 5г / 250-300мл; Температура – 85-90°С; Время – 2–3 минуты, затем можно долить воду ещё раз или дважды.
При заваривании чая можно регулировать количество воды, чтобы получить желаемый вкус и крепость.
