Описание
Чай Аньхуа «Золотой цветок» — это уникальная разновидность тёмного китайского чая (Фу Ча), который столетиями изготавливают в провинции Хунань. Его особенность — «золотые цветы» — природный пробиотик, который появляется в толще чайного кирпича во время специальной ферментации. На срезе спрессованного бруска эти золотистые вкрапления сияют тёплым медовым оттенком, образуя узор, похожий на мерцающую пыльцу, и дарят тонкий грибной, немного ореховый аромат. Такой чай ценится за его пользу: способность поддерживать здоровую микрофлору кишечника, способствовать пищеварению, укреплять иммунитет и насыщать организм природными антиоксидантами.
Чай Аньхуа изготавливается из высококачественного сырья, собранного в высокогорье. «Золотые цветы» (колонии полезного микроорганизма Eurotium cristatum) возникают лишь в условиях правильной постферментации, которая длится месяцами в специальных теплых влажных хранилищах. Плотное прессование и естественное высушивание придают чаю глубину и открывают большой потенциал для выдержки: с годами вкус становится ещё более насыщенным, аромат — богатым.
Вкус Аньхуа «Золотой цветок» мягкий и спокойный, без резкой горечи или дымности. Настой имеет плотную бархатистую текстуру, которая с каждым глотком дарит ощущение объема и глубины. Настой раскрывается постепенно, обволакивая небо теплыми хлебно-медовыми оттенками, гармонично переплетающимися с нюансами лесного ореха и сухой древесины. Тонкий грибной акцент, присущий хорошо выдержанному Фу Ча, добавляет напитку глубину и характер. Сладкий отклик настоя проявляется постепенно, оставляя теплое послевкусие, которое держится долго.
Аньхуа «Золотой цветок» хорошо подходит для знакомства с темными чаями Хунани, а также для тех, кто уже имеет опыт с пуэрами и хочет открыть для себя другое, более спокойное и оздоровительное направление китайской чайной культуры.
К ЗАВАРЮВАТИ
Метод настаивания: Объем – 8г / 800мл-1л; Температура – 95°С; Время – 10 мин.
Классический метод: Объем – 8г / 800мл-1л (жаропрочная посуда); Температура – 100°С; Время – варить 5 мин. Настаивать 10 мин.
Заваривание проливом: Объем – 8-10г/200мл (чайник, типод, гайвань); Температура – 95-100°С; Время – 20 сек* 4-6 проливов
При заваривании чая можно регулировать количество воды, чтобы получить желаемый вкус и крепость.
