Описание
Лунцзин, или «Колодец Дракона», — один из самых известных и почитаемых зелёных чаёв Китая. Его родина — живописное озеро Сиху в провинции Чжэцзян, где чайные сады расположены на террасах гор, среди туманов и родниковых потоков. Легенда рассказывает о драконе, который охраняет колодец с живой водой, и именно эта история подарила чаю его поэтическое название. Местные жители верили, что именно эта вода делает чай необыкновенно ароматным и целебным.
Молодые листья для этого чая были собраны до праздника Цинмин — в первые недели апреля, когда почки ещё покрыты нежным ворсом и наполнены максимальным запасом питательных веществ. Особенность Лунцзина — его уникальная плоская форма, которая не только украшает чай, но и влияет на заваривание, позволяя листьям раскрываться равномерно и отдавать вкус постепенно. Эта узнаваемая форма стала настоящей визитной карточкой сорта, который легко отличить среди других зелёных чаёв.
Больше всего Лунцзин ценят за изысканный, неповторимый вкус, который невозможно спутать ни с одним другим зелёным чаем. Первый глоток дарит мягкую сладость свежей бобовой ноты, напоминает молодой горох или пророщенный бамбук, плавно переходит в сладковатые ореховые оттенки каштана и цветочного мёда. В послевкусии появляется едва заметная минеральность. Аромат этого чая — чистый и многогранный, с оттенками весенних цветов, молодых орехов и едва заметного дымка от обжарки. Это чай, который вдохновляет на спокойное чаепитие и позволяет ощутить истинную суть свежей весны.
Чай представлен в удобной герметичной упаковке весом 250 граммов — это идеальный формат для ежедневных церемоний. Плотная фольгированная обёртка сохраняет аромат и защищает чай от света и влаги. Лунцзин любит прохладу: для длительного хранения его рекомендуют держать в холодильнике при температуре около 5 °C, чтобы нежные листья сохранили свежесть и яркий аромат.
Лучше всего раскрывается при заваривании проливами.
КАК ЗАВАРИВАТЬ
Заваривание проливом: чай, весом весом 8 граммов / 150-200мл (чайник, типод, гайвань); Температура - 80-85°С;
Время - 15 сек* 6-8 проливов в зависимости от предпочтений по крепости чая.
