Описание
Образец классического мэнхайского стиля, воплощенный в компактном формате точи и созданный легендарной фабрикой, которой доверяют поколения ценителей пуэра. Бренд Да И, происходящий из Мэнхайской чайной фабрики, по праву считается эталоном стабильного качества, глубокой традиции и высоких стандартов отбора сырья. Эта точа относится к высшему сорту (Цзяцзи), что уже само по себе говорит об уровне купажа и подходе к производству.
Для этого шен пуэра использовано отборное юньнаньское крупнолистовое сырье маоча, высушенное естественным солнечным способом. Купаж построен на балансе: здесь сочетаются нежные молодые почки, отвечающие за аромат и свежесть, и зрелые, крепкие листья, придающие напитку структуру и силу. Внешне чай выглядит очень выразительно — плотные, сочные жгутики, цельные почки и хорошо сформированная форма точи свидетельствуют о внимательной ручной работе и качественном прессе.
В чашке этот шен пуэр демонстрирует характер, присущий именно Мэнхаю, но без резкости. Настой прозрачный, с золотисто-желтым оттенком. Аромат многослойный: в нем чувствуются ноты свежего сена, молодой зелени, сухих трав и едва уловимый медовый акцент. Вкус начинается со свежей, чистой терпкости, постепенно переходит в мягкую сладость и оставляет долгое послевкусие с ощущением прохлады.
Цей шен — бездоганна можливість відкрити для себе преміальну лінійку Да І без необхідності придбання великого млинця. Випущений у 2009 році лише двома партіями, він займає почесне місце в асортименті фабрики. Чай ідеально втілює традиційний менхайський стиль, поєднуючи в собі чистоту добірної сировини, майстерний купаж і благородний потенціал до витримки. Він однаково гармонійно підійде як для вдумливої щоденної практики, так і як цінний екземпляр у колекції витриманих пуерів.
КАК ЗАВАРИВАТЬ
Заваривание проливом: Объем 8 грамм/ 200мл (чайник, типод, гайвань); Температура – 85-95°С; Время – 15 сек* 8-10 проливов
Перед завариванием следует промыть очищенной водой температурой 85-95°С; *Каждый последующий пролив +15 сек.
