Описание
Регион Иу издавна известен своим особым стилем Шен пуэра, а горная деревня Гуафэнчжай является одной из его самых деликатных и ценных локаций. Именно здесь, среди туманных горных склонов, прохладных рассветов и старых древовидных чайных растений, формируется чай с характерной для Иу мягкостью, глубиной и природной сладостью.
Бренд Songde — это современный представитель премиального чайного сегмента, специализирующийся на выпуске высококачественных фермерских пуэров. Каждый этап производства, включающий более 20 стадий, проходит под бдительным присмотром опытных мастеров. Шацин (фиксация) проводится с точным контролем температуры, чтобы сохранить природный аромат и избежать «сваренности» листа. Благодаря ручному скручиванию чайные листья высвобождают свой природный сок, формируя базу для будущего развития вкуса, а традиционная сушка на солнце позволяет сохранить полноту вкуса и природную чайную энергию — Ча Ци.
Несмотря на свой молодой возраст, этот Шен звучит мягко и сладко, без резкой терпкости, но в то же время обладает ощутимой плотностью и насыщенностью. В этом в полной мере проявляется характерный стиль Иу — та самая «мощь внутри нежности». Вкус раскрывается постепенно: сначала появляются легкие зеленые и цветочные оттенки, свежая энергия молодых листьев, нюансы весенних трав и деликатного меда. С каждым проливом настой становится глубже, приобретая теплую, объемную сладость с легкой минеральной основой. Едва ощутимая начальная горчинка быстро исчезает, переходя в долгое, чистое послевкусие с приятной прохладой.
Этот Шен пуэр станет удачным выбором как для знатоков, ценящих мягкий стиль Иу, так и для тех, кто только знакомится с молодыми шенами. Он открывается чисто и деликатно, оставляя ощущение горной весны. Благодаря элегантной картонной упаковке чай приятно дарить — это возможность поделиться настоящим вкусом чая, воплощающим в себе искренность и природную чистоту высокогорных листьев.
КАК ЗАВАРИВАТЬ
Заваривание проливом: Объём – 8г / 150-200мл (чайник, типод, гайвань); Температура – 85-95°С; Время – 15 сек * 6-8 проливов.
Перед завариванием следует промыть очищенной водой температурой 85-95°С; *Каждый последующий пролив +15 сек.
