Описание
Этот шен пуэр изготовлен из сырья старых деревьев горы Булань (Bulang Shan) — одного из самых известных и характерных регионов Сишуаньбанны. Высокогорные сады, расположенные на отметке около 1800 метров, предлагают идеальный терруар: умеренный климат со среднегодовой температурой 18 °C, обильные осадки и плодородные почвы способствуют накоплению в листьях природных сахаров и активных веществ. Именно Булань известен своим мощным, энергичным стилем и выразительной горчинкой, которая со временем трансформируется в глубокую сладость.
Производитель Ботаник известен внимательным отношением к происхождению сырья и прозрачностью производственного процесса. Серия «Классика» (Jingdian) создана именно для того, чтобы показать канонический образ юньнаньского шена — с акцентом на терруар, баланс и способность чая красиво развиваться со временем. Благодаря более чем 20-летнему опыту фабрики и наличию собственных плантаций и цехов первичной обработки, производитель контролирует каждый этап — от сбора до прессования — гарантируя высокое качество без посредников.
Для купажа отобрано отборное сырье стандарта «почка и два листа». Полнотелые почки, покрытые серебристым ворсом, и зрелые листья с крепкой структурой дарят прозрачный настой яркого желто-золотистого оттенка. Аромат раскрывается многогранно: свежая зелень и горные травы переплетаются с легким дымным шлейфом, минеральными нотами и нюансами лесного меда. Вкус плотный и структурный, с благородной горчинкой, которая мгновенно сменяется длительным сладким послевкусием — характерным хуэй гань с ощущением прохлады и «родниковой» чистоты. Чай обладает выраженной Ча Ци — дарит глубокую собранность, которая позволяет избавиться от лишней ментальной суеты, оставляя ощущение внутреннего равновесия.
Этот шен идеально подходит как для ежедневных церемоний, так и для вдумчивых дегустаций. Обладая серьезным потенциалом для выдержки, с годами он приобретет мягкость, глубину и более медово-древесный профиль. Это удачный выбор для ценителей классического юньнаньского стиля, одинаково уместный и в ежедневной чайной практике, и в коллекции.
КАК ЗАВАРИВАТЬ
Заваривание проливом: Объём – 8г / 150-200мл (чайник, типод, гайвань); Температура – 85-95°С; Время – 15 сек * 6-8 проливов.
Перед завариванием следует промыть очищенной водой температурой 85-95°С; *Каждый последующий пролив +15 сек.
