Описание
Этот пуэр высшего сорта воплощает идеальное равновесие между строгим соблюдением классической рецептуры и неизменно высоким качеством изготовления. Он одинаково хорошо подходит как для ежедневного неспешного чаепития, так и для вдумчивой дегустации, а также станет достойным экспонатом в коллекции.
Мэнхайская чайная фабрика — одна из самых авторитетных в Китае, основанная еще в 1940 году. Именно здесь были сформированы каноны современного пуэра, а бренд Да И стал эталоном фабричного качества. Чаи Да И ценят за чистоту сырья, точность технологий и узнаваемый стиль, который не меняется десятилетиями. Для знатоков пуэра надпись TAETEA на упаковке является гарантией надежности и долгосрочной ценности.
Этот чай относится к первой производственной партии года — базовый, образцовый выпуск, который считается эталонным. Именно партия 001 отражает замысел фабрики в «чистом виде»: без корректировок, экспериментов или изменений, которые могут появляться в последующих партиях. Принадлежность к высшему сорту «Цзяцзи» ощутима в каждой детали — от чистого, глубокого аромата до сбалансированного купажа молодых почек и зрелых побегов. Компактная форма точи способствует равномерному созреванию чая и сохранению его вкусового баланса с годами.
В чашке шу пуэр демонстрирует зрелый, спокойный характер. Настой темный, густой, с глубоким янтарно-коричневым оттенком. Вкус мягкий: ноты влажной древесины, темного хлеба, какао и орехов плавно переплетаются с естественной сладостью. Послевкусие длительное, теплое, без излишней терпкости. Выдержка с 2010 года уже сделала этот чай гармоничным и целостным, но он сохраняет потенциал для дальнейшего созревания. Со временем вкус будет становиться еще мягче и глубже, с более выразительными сладкими и древесно-бальзамическими нюансами.
КАК ЗАВАРИВАТЬ
Метод настаивания: Объем – 8г/ 1200мл-1500мл; Температура – 95°С; Время – 10 мин.
Классический метод: Объем – 8г/ 1200мл-1500мл (жаропрочная посуда); Температура – 100°С; Время – варить 5 мин. Настаивать 10 мин.
Заваривание проливом: Объем – 8г/200мл (чайник, типод, гайвань); Температура – 80-100°С; Время – 15 сек* 8-10 проливов
При заваривании чая можно регулировать количество воды, чтобы получить желаемый вкус и крепость.
