Описание
Этот чай является воплощением бескомпромиссного качества и вечной классики мэнхайского стиля. Созданный из отборного юньнаньского сырья, он имеет высокое содержание золотых почек, которые наделяют настой особой глубиной, мягкостью и благородной сладостью. Благодаря точному соблюдению технологии чай имеет чистый, зрелый профиль без резких или грубых нот.
Мэнхай Да И — это одна из самых известных и авторитетных чайных фабрик Китая, расположенная в сердце региона Мэнхай. Фабрика известна своим строгим контролем качества, работой с проверенным сырьем и созданием рецептов, ставших классикой китайского чайного мира. Именно Да И сформировала стандарты современного шу пуэра и сделала мэнхайский стиль узнаваемым во всем мире.
Технология обработки этого шу пуэра базируется на фирменной технике Да И. Рецепт V93 был разработан в 1993 году и по сегодняшний день считается эталонным: он сочетает насыщенность, стабильность вкуса и отличный потенциал выдержки.
Во вкусе Шу пуэр раскрывается многослойно и очень гармонично. Настой густой, темный, с маслянистой текстурой. Доминируют ноты влажного дерева, какао, темного шоколада, орехов и теплой карамельной сладости. На фоне ощущается едва заметный цветочный аромат, который придает вкусу изысканность и делает профиль более объемным. Землистость здесь чистая и благородная, без резкости, с длительным, мягким послевкусием.
Уже сегодня этот шу пуэр демонстрирует зрелый, бархатистый вкус, но с годами он будет становиться еще глубже и слаще. Этот чай создан для гурманов и тех, кто хочет познакомиться с настоящим мэнхайским стилем в его каноническом виде.
КАК ЗАВАРИВАТЬ
Метод настаивания: Объем – 8г/ 1200мл-1500мл; Температура – 95°С; Время – 10 мин.
Классический метод: Объем – 8г/ 1200мл-1500мл (жаропрочная посуда); Температура – 100°С; Время – варить 5 мин. Настаивать 10 мин.
Заваривание проливом: Объем – 8г/200мл (чайник, типод, гайвань); Температура – 80-100°С; Время – 15 сек* 8-10 проливов
При заваривании чая можно регулировать количество воды, чтобы получить желаемый вкус и крепость.
