Описание
Этот блин шу пуэра 2000 года — настоящий артефакт чайного времени, в котором чувствуется дыхание эпохи и глубина многолетней выдержки. Его внешний вид уже говорит сам за себя: плотно спрессованный, с потемневшей от лет бумагой и благородной патиной. Двадцать пять лет естественного старения сделали его вкус зрелым, стабильным и максимально гармоничным.
Биндао — это высокогорное селение округа Линьцан, провинции Юньнань, расположенное на склонах горы Мэнку. Этот регион является одной из самых престижных чайных локаций Китая, известной своими уникальными пуэрами. Чай из Биндао считается эталоном сладкого вкуса и мягкости, из-за чего его часто называют «королем» чаев. Сырье с местных древних деревьев является одним из самых почитаемых в мире.
Этот блин происходит из частной коллекции, что придает ему особую ценность. Такие чаи не создавались для массового рынка, а откладывались с пониманием потенциала выдержки и времени. Именно поэтому он сохранился в исключительном состоянии и сегодня демонстрирует зрелый, стабильный и очень чистый профиль.
В настое чай дает глубокий темно-янтарный цвет и маслянистую текстуру. Аромат богатый и спокойный: старое дерево, какао, темный шоколад, легкая ореховость и мягкая природная сладость, характерная именно для Биндао. Вкус бархатистый, без резких нот, с постепенным раскрытием — от глубокой землистости до теплой, длительной сладости в послевкусии.
Это чай для медитативных состояний, сосредоточенной работы, вечернего чаепития или тех моментов, когда хочется замедлиться и почувствовать внутреннюю опору. Редкий, выдержанный, коллекционный экземпляр для тех, кто ценит глубину, тишину и истинное чайное благородство.
КАК ЗАВАРИВАТЬ
Метод настаивания: Объем – 8г/ 1200мл-1500мл; Температура – 95°С; Время – 10 мин.
Классический метод: Объем – 8г/ 1200мл-1500мл (жаропрочная посуда); Температура – 100°С; Время – варить 5 мин. Настаивать 10 мин.
Заваривание проливом: Объем – 8г/200мл (чайник, типод, гайвань); Температура – 80-100°С; Время – 15 сек* 8-10 проливов
При заваривании чая можно регулировать количество воды, чтобы получить желаемый вкус и крепость.
