Описание
Эталонный выдержанный шу пуэр премиального класса, созданный в самом сердце одного из самых авторитетных чайных регионов Юньнани. Чай происходит из региона Мэнку округа Линьцан — места с самыми высокогорными плантациями в мире и большим количеством диких древних чайных деревьев. Название «императорский» связано с особым отбором сырья: для таких чаев использовали самые молодые почки и первые листочки, которые исторически отправляли в качестве дани к императорскому двору. Именно заферментированные чайные почки создают характерные золотистые вкрапления в прессовке.
«Императорский Мэнку» изготовлен из местного подвида чайного куста Mengku Da Ye Zhong, известного высокой концентрацией экстрактивных веществ и способностью сохранять вкус на протяжении многих лет. После прессования чай находился в условиях сухого хранения в Куньмине, что считается оптимальным для выдержанных пуэров. Такой режим позволяет чаю созревать медленно и чисто, без сырости и посторонних запахов.
Шу пуэры из Мэнку заметно отличаются от классических менхайских образцов. Если Менхай ассоциируется с выразительной древесностью и землей, то Мэнку — это сладость, фруктовость и мягкость. Настой получается темным, прозрачным, с плотной, насыщенной текстурой. Во вкусе с первых проливов ощущается природная сладость, ноты фиников, сушеных фруктов, карамели и легкий ореховый оттенок, в то время как землистость остается очень сдержанной. Послевкусие длительное, сладковатое, с ощущением легкой свежести. Чай хорошо тонизирует без резкости, помогает сосредоточиться, поддерживает пищеварение и подходит как для ежедневного чаепития, так и для спокойных длинных пауз.
Этот пуэр приятно удивит опытных ценителей балансом, чистотой и глубиной вкуса, присущей именно стилю Мэнку. Это чай, который можно пить уже сейчас, наслаждаясь его зрелым характером, или оставить для дальнейшего хранения.
КАК ЗАВАРИВАТЬ
Метод настаивания: Объем: 8г / 1200–1500мл; Температура: 95°С; Время: 10 мин.
Классический метод: Объем – 8г/ 1200мл-1500мл (жаропрочная посуда); Температура – 100°С; Время – варить 5 мин. Настаивать 10 мин.
Заваривание проливом: Объём – 8г / 200мл (чайник, типо́д, гайвань); Температура – 95-100°С; Время – 15 сек 8-10 проливов*
При заваривании чая можно регулировать количество воды, чтобы получить желаемый вкус и крепость.
