Описание
Насыщенный, глубокий чай с выразительным характером, созданный из весеннего сырья древних деревьев. Он происходит из региона Син Баньчжан, расположенного рядом с известным Лао Баньчжан. В этих местах древние чайные деревья растут в диком лесу без вмешательства человека, без удобрений и пестицидов. Именно поэтому этот пуэр сохраняет природную чистоту, глубину и характерную «горную» энергию, присущую чаям из Баньчжана.
Сырье для этого блина — отборные почки и листья со старых деревьев, собранные весной. Лист крупный, крепкий, с заметными золотистыми ворсинками, свидетельствующими о высоком качестве материала. При прессовании использовано однородное сырье как снаружи, так и внутри блина. Благодаря этому вкус чая ровный, чистый и стабильный в каждом проливе.
Аромат этого шу пуэра насыщенный и глубокий, без посторонних или «складских» оттенков. Вкус выразительный и многослойный, без резкости: оттенки темного дерева, какао и орехов сочетаются с легкой карамельной сладостью и характерными глубокими землистыми нотами. Текстура настоя плотная и насыщенная, а послевкусие длительное, теплое, с мягкой природной сладостью.
Формат блина продуман для удобства: он разделен на шесть частей, которые легко отламываются без ножа. Один такой «лепесток» — это уже готовая порция для заваривания. Чай хорошо выдерживает много проливов, сохраняя глубину вкуса и аромата, постепенно раскрывая новые оттенки. По сравнению с Лао Баньчжан этот шу пуэр чуть мягче по характеру, однако обладает более выраженной и длительной сладостью. С годами его аромат станет глубже, а вкус — еще более насыщенным и многогранным.
КАК ЗАВАРИВАТЬ
Метод настаивания: Объем – 8г/1л-1200мл; Температура – 95°С; Время – 10 мин.
Классический метод: Объем – 8г/1л-1200мл (жаропрочная посуда); Температура – 100°С; Время – варить 5 мин. Настаивать 10 мин.
Заваривание проливом: Объём – 8г / 200мл (чайник, типо́д, гайвань); Температура – 95-100°С; Время – 15 сек* 6-8 проливов
При заваривании чая можно регулировать количество воды, чтобы получить желаемый вкус и крепость.
