Описание
Сяо Цін Ган — це зустріч двох стихій: витриманого пуеру з Юньнаню та зеленого мандарина, що росте в регіоні Сіньхуей провінції Гуандун. Кожен невеликий фрукт наповнений ферментованим чаєм, а його природна шкірка стає ароматною оболонкою й водночас цінним інгредієнтом. Чай продається на вагу, що, дає змогу обрати бажаний об’єм відповідно до власних уподобань.
В процессе создания использован древний метод — сушка на солнце в течение 30 дней. Именно естественное высушивание позволяет мандариновой цедре и пуэру обменяться ароматами и энергией, следуя природным законам цикла. На поверхности кожуры можно заметить мелкие масляные капли, которые во время заваривания высвобождают концентрированный аромат цитрусовых эфиров. А белый налёт, который иногда появляется, — это «кристаллы мандаринового масла», которые формируются естественным путём и придают чаю особую изысканность.
Настой Сяо Цин Гань — густой, мягкий и тёплый. В нём гармонично сочетается сладковато-землистый характер Шу Пуэра с освежающими цитрусовыми нотами. Вкус многослойный: сначала ощущается лёгкая фруктовая свежесть, далее раскрывается глубина древесных и медовых оттенков, а в послевкусии остаётся мягкая прохлада и благородная терпкость цедры. Каждый пролив открывает новые грани — от более насыщенных и густых до более лёгких, ароматно-цитрусовых.
КАК ЗАВАРИВАТЬ
Метод настаивания: Мандарин весом 7 – 14 граммов /1200–1600мл; Температура – 95°С; Время – 10 мин.
Классический метод: Мандарин весом 7 – 14 граммов /1200–1600мл; Температура – 100°С; Время – Варить 5 мин. Настаивать 10 мин.
Заваривание проливом: Мандарин весом 7–14 граммов / 150-200мл (чайник, типод, гайвань); Температура – 100°С;
Время – 15 сек * 8-10 проливов в зависимости от предпочтений относительно крепости чая.
