Описание
Алишань молочный в сухом виде имеет вид глянцевых узелков зеленых тонов среднего размера. Аромат сухого чая интенсивный, пряно-цветочный с молочной ноткой. Настой прозрачный, золотисто-зеленого оттенка.
Букет готового чая свежий, яркий, травянисто-цветочный с тонкой молочной ноткой. Аромат нежный, цветочный. Вкус насыщенный, мягкий, маслянистый, сладковатый, с легкой ягодной кислинкой. Приятное, освежающее послевкусие.
Улун – это крупнолистовой чай. При изготовлении улуна процессу ферментации подвергается не весь лист, а только его край и наружная поверхность – это называют частичной ферментацией. Благодаря особой технологии производства улун сочетает в себе полезные свойства черного и зеленого чая. Слабая ферментация сохраняет витамины и танин, активизирует кофеин и создает условия для образования новых эфирных масел и соединений, придающих чаю своеобразный вкус и особо интенсивный пряно-фруктовый аромат.
Чай Алишань сохраняет в себе большое количество полезных веществ. В составе чая содержится много полезных микроэлементов, пектинов, аминокислот и гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК), которая обеспечивает передачу веществ в клетках головного мозга человека. Чай Алишань стимулирует все функции головного мозга, улучшает мышление, память, концентрацию. Одновременно приносит чувство покоя и внутренней гармонии. Также он понижает кровяное давление и поддерживает сердечную деятельность. Регулярное употребление чайного напитка Алишань помогает преодолеть такие состояния как раздражение, нервозность и депрессию. Настоятельно рекомендуется всем работникам умственного труда для повышения стрессоустойчивости, а также всем для эстетического и гастрономического удовольствия!
Для заваривания и получения необходимого вкуса китайского улуна заварку следует брать из расчета 5-7г на 150мл.
Воду лучше взять бутилированную, но не минеральную.
Заваривать его можно до 10 раз или больше, но следует ориентироваться на вкус и аромат.
Напиток употребляют в свежесваренном виде, разбухшую заварку не следует оставлять на следующий день.
Заваривание осуществляется в такой посуде: по классическим рецептам в чайнике или гайвани (специальной чаше с крышкой)
из исинской глины объемом 100-150 мл.
Время настаивания – от нескольких секунд (15-20) до минут (3-5) в зависимости от ваших предпочтений относительно крепости.
КАК ЗАВАРИВАТЬ
Метод настаивания: Объем – 8-10г/1л; Температура – 80°С; Время – 3-5мин (не больше)
Заваривание проливом: Объем – 8-10г/200мл (чайник, типод, гайвань); Температура – 85°С; Время – 15 сек* 7-10 проливов
Перед заваркой следует промыть очищенной водой температурой 80-85°С; *Каждый последующий пролив +15 сек.