Легенда о Гуфан — это уникальная вариация знаменитого улуна, созданная по древним методам в высокогорных деревнях Аньси. Его особенность — глубокая обработка по классической технике многочасового обжаривания на углях. Благодаря этому рождается особый чай, который в Китае называют Чёрный Те Гуань Инь. Он приобретает характер тёмного улуна, наполненного богатым дымно-карамельным ароматом. Название «Гуфан» дословно означает «древний аромат», отражая стремление мастеров воссоздать тот самый аутентичный букет, который сопровождал первые обжаривания Те Гуань Инь на углях.

Для этого чая собирают нежные почки с двумя молодыми листочками, растущие на горных террасах, богатых минералами. После традиционного частичного окисления, характерного для классического Те Гуань Инь, чай многократно обжаривают в старых глиняных печах на углях. Каждый цикл обжаривания чередуется с периодами отдыха, чтобы лист медленно «созревал», приобретая глубокий аромат и плотную текстуру. Такая обработка делает чай не только ароматным, но и очень устойчивым к многократным завариваниям.

С первых секунд аромат захватывает мягкими дымными тонами, в которых угадывается печёный каштан, ваниль и лёгкая карамель. Во вкусе раскрывается благородная глубина: оттенки запечённых фруктов, мёда, поджаренного миндаля и тонкая древесная нота. В глубине — деликатная минеральность, подчёркивающая горное происхождение чая. На фоне этой насыщенности сохраняется узнаваемый цветочный шлейф — нежный отголосок орхидей и полевых трав. Послевкусие долгое, с деликатной солодовой сладостью.

Одна порция 6г идеально подходит для заваривания в гайвани или классическом чайнике без необходимости взвешивания. Поштучный формат гарантирует свежесть чая: герметичная упаковка защищает листья от влаги и посторонних ароматов. Такой вариант особенно удобен в путешествиях, на работе или для чайных дегустаций, когда хочется взять с собой несколько разных сортов или попробовать новый чай перед покупкой большего количества.

КАК ЗАВАРИВАТЬ

Метод настаивания: Объём – 8г / 1000-1200мл; Температура – 85-95°С; Время – 3-5 мин

Заваривание проливом: Объём – 8г / 200мл (чайник, типо́д, гайвань); Температура – 85-95°С; Время – 15 сек * 6-8 проливов

Перед завариванием следует промыть очищенной водой температурой 85-95°С; *Каждый последующий пролив +15 сек.