Описание
Классический представитель фуцзяньских улунов, созданный в рамках древней чайной традиции. Производитель Sea Dyke — один из самых известных чайных брендов Китая, известный строгим контролем качества, работой с проверенными чайными регионами и сохранением классических рецептов. Название Чжэнси указывает на аутентичный купаж, созданный в уезде Аньси — главном регионе выращивания улунов в провинции Фуцзянь. Именно этот регион славится уникальными методами ферментации и обжарки, которые формируют узнаваемый многослойный профиль напитка.
Чжэнси относится к категории темных улунов со средним уровнем обжарки, который дарит ему особую глубину. Для производства этого чая отбирают высококачественное весеннее сырье — одну почку и два молодых листка, собранные в оптимальный период сезона. Сухой лист имеет классическую форму Чжуан Цзе (плотное скручивание), которая постепенно раскрывается во время заваривания. Настой плотный, с мягкой горчинкой, которая быстро сменяется сладким послевкусием.
Уже при первом контакте с прогретой посудой чай высвобождает теплый, насыщенный аромат, где гармонично переплелись ноты древесины, обжаренного зерна и легкая, едва уловимая дымность. В процессе раскрытия букет становится еще интенсивнее, раскрываясь нюансами темного меда и благородной минеральностью. Многослойность напитка позволяет ему превосходно держать многочисленные проливы, постепенно раскрывая новые нюансы с каждой пиалой. Это делает Чжэнси идеальным выбором для медленных, внимательных чаепитий, во время которых можно в полной мере ощутить его благородный стиль.
Эффект от Чжэнси ровный и собранный. Он мягко тонизирует, проясняет мысли и помогает сосредоточиться. Напиток не перегружает, а создает состояние внутреннего спокойствия и ясности. Этот чай станет удачным выбором для любителей классических фуцзяньских улунов, а также подойдет для первого знакомства. Надежный, проверенный временем и стабильно высокого качества — именно таков улун Чжэнси от Sea Dyke, который выбирают уже многие десятилетия.
КАК ЗАВАРИВАТЬ
Заваривание проливом: 8 граммов чая/ 200 мл воды (чайник, типод, гайвань); Температура – 90–95°С; Время – 15 сек.
Увеличивайте время заваривания на 5-10 секунд с каждым новым проливом.
Чай можно заваривать 8-10 раз, и он постепенно будет раскрывать свою многогранность.
