Описание
Красный чай Дянь Хун, упакованный в железную банку с 8 блинами по 100 граммов каждый, является одним из самых известных и ценных китайских чаев.
Он выращивается в провинции Юньнань, которая славится своими идеальными условиями для выращивания чая. Чай Дянь Хун обладает насыщенным, богатым вкусом с нотами меда, сухофруктов, солода и легкой цветочной сладостью. Его аромат нежный и приятный, с оттенками цветов и меда.
Чай имеет золотистый оттенок благодаря обилию золотых почек, придающих напитку особую мягкость и округлость вкуса.
Хотя Дянь Хун известен как красный чай, в западной классификации его часто называют черным чаем из-за цвета настоя и степени ферментации.
Отличие от Шу Пуэра состоит в том, что Дянь Хун проходит полную ферментацию, тогда как Шу Пуэр проходит процесс постферментации, придающий ему характерный землистый, глубокий вкус. Дянь Хун обладает более свежим и ярким вкусом.
Рекомендуется пить Дянь Хун в первой половине дня или во время обеда, чтобы насладиться его бодрящими свойствами.
КАК ЗАВАРИВАТЬ
Метод настаивания: 10г /0,8 – 1 литр; Температура – 95°С; Время – 10 мин.
Классический метод: 10г /0,8 – 1 литр; Температура – 100°С; Время – варить 5 мин. Настаивать 10 мин.
Заваривание проливом: 10г/ 150-300мл (чайник, типод, гайвань); Температура – 100°С; Время – 15 сек*
5-7 проливов в зависимости от предпочтений к крепости чая.
Перед завариванием следует промыть крутым кипятком; *Каждый последующий пролив +15 сек.