Описание
Черный чай Фэнцин Большие полосатые золотые иглы - это премиальный сорт чая, который отличается изысканностью вкуса и удивительным ароматом. Этот чай относится к самым дорогим и редким сортам. Его название отражает уникальный внешний вид: чайные листья имеют форму тонких иголок, покрытых золотистыми ворсинками. Характерный полосатый узор возникает благодаря сочетанию золотых ворсинок и темной основы почки, которая после ферментации приобретает насыщенный черный цвет.
Ценность этого чая начинается с тщательно отобранного сырья: только самые нежные почки чайного куста собираются вручную на ранних стадиях роста. Их собирают в ограниченный сезон, чаще всего весной, когда чайные деревья дают большее количество побегов. Древние деревья дают небольшое количество почек, поэтому чай выпускается небольшими партиями. После сбора почки подсушивают на солнце, а затем мягко ферментируют и подвергают ручному скручиванию, чтобы придать им характерную форму игл.
Золотой цвет возникает благодаря естественному покрытию почек чайным ворсом, который приобретает золотистый оттенок во время ферментации. Он является результатом окисления и высокого содержания полифенолов, которые отвечают за насыщенность вкуса и аромата. Черные полоски - это результат уникальной игры ферментации и высокого мастерства в обработке листьев, что придает чаю как эстетическую привлекательность, так и глубокий вкус.
Этот чай отличается нежным и многогранным вкусом. Во вкусовом профиле присутствуют нотки шоколада, меда и карамели, которые гармонично сочетаются со свежими фруктовыми и цветочными оттенками. Благодаря высокому содержанию аминокислот напиток имеет естественную сладость и мягкое послевкусие с легкой терпкостью. Аромат полученного напитка изысканный, с легкими цветочными и пряными нюансами, с каждым новым проливом раскрывается все интереснее.
КАК ЗАВАРИВАТЬ
Заваривание проливом: Объем - 8г / 200мл (чайник, типод, гайвань); Температура - 90-100°С; Время - 15 сек* 8-10 проливов
При заваривании чая можно регулировать количество воды, чтобы получить желаемый вкус и крепость.