Описание
Черный чай Хунань Аньхуа Байлян весом 3 кг, изготовленный в 2015 году, славится своей уникальностью. Его ласково называют «Дедушкой» и «Прачаем». Этот хей ча – черный чай из Аньхуа, впечатляет золотистыми вкраплениями, вкусом земли и травяными нотками с легким оттенком горчинки.
Отвар этого чая имеет насыщенный темно-оранжевый цвет, густой и ароматный. Однако главный секрет чая скрыт внутри: если отломить кусочек, перед вами откроется невероятная картина – все листья покрыты золотыми крупинками.
Китайцы называют их "Золотыми цветами" или Цзинь Хуа. Это грибы Eurotium cristatum, которые присутствуют в чае не случайно. По технологии производства Фу Чжуань Ча, эти грибочки обязательны. Китайские ученые провели многочисленные исследования и подтвердили их антибактериальную, антивирусную, антирадикальную и противовоспалительную активность.
Букет готового чая сложный и зрелый: древесно-бальзамический с нотками сухих ягод, дубового мха, пряных трав и специй, выдержанного коньяка, прелых листьев и цветов бессмертника. Вкус плотный, мягкий и объемный, пряный. Аромат многогранный, глубокий и бальзамический с сочным, длительным послевкусием. Это специфический, но очень приятный по вкусу и воздействию чай.
Исследования также указывают на способность чая снижать образование жира в жировых клетках и угнетать рост раковых клеток. Хэй Ча – отличный энергетик для ежедневного чаепития в любое время года.
Несмотря на простоту, чай очень интересен и гармоничен – как по вкусу, так и по воздействию. Он одновременно согревает и освежает, концентрирует внимание и снимает напряжение, приводит мысли в порядок и задает им положительное направление. Его можно заваривать, проваривать или настаивать – полезность остается неизменной, а вкусовые качества могут варьироваться, поэтому следует экспериментировать.
КАК ЗАВАРИВАТЬ
Метод настаивания: 8г/ 1 – 1,2 литра; Температура – 95°С; Время – 10 мин.
Классический метод: 8г/ 1 – 1,2 литра; Температура – 100°С; Время – варить 5 мин. Настаивать 10 мин.
Заваривание проливом: 8г / 150-300мл (чайник, типод, гайвань); Температура – 100°С; Время – 15 сек*
4-6 проливов в зависимости от предпочтений к крепости чая.
При заваривании чая можно регулировать количество воды, чтобы получить желаемый вкус и крепость.