Описание
Да Хун Пао — настоящий король среди каменных улунов, созданный в легендарных горах Уишань, где скалы, туман и влажный климат формируют неповторимый характер чая. Он не только утоляет жажду, но и дарит состояние равновесия и вдохновения. Этот чай является уникальной композицией нескольких сортов, которые после отдельного сбора проходят сложный традиционный цикл обработки: естественное завяливание, встряхивание, ферментацию, ручное скручивание и финальное обжаривание в бамбуковых корзинах. Именно благодаря этому сохраняется легендарный «утёсный шарм» — глубина, минеральная плотность и богатство вкуса.
Каменный (или утёсный) улун — это особый тип улунов, который выращивают исключительно в горных ущельях Уишань. Их чайные кусты укоренены в трещинах скал и питаются минералами из каменистой почвы, что придаёт напиткам характерную минеральность и силу. Именно благодаря этому утёсные улуны обладают выраженным, насыщенным вкусом, богатым ароматом и долгим, сладким послевкусием. Их ещё называют «утёсными чаями» (янь ча), и они относятся к наиболее почитаемым в Китае.
Настой Да Хун Пао имеет оранжево-красный, прозрачный цвет. Вкус — мягкий, глубокий, округлый, с лёгкой минеральной терпкостью и продолжительным сладким послевкусием. После нескольких проливов аромат не исчезает, а наоборот, раскрывается новыми нотами: дымка, коры, сухоцветов, раскалённого камня. Да Хун Пао дарит мягкое бодрящее ощущение, лёгкое тепло и внутреннюю сосредоточенность. Именно поэтому этот чай идеально подходит как для ежедневного ритуала, так и для особых моментов, когда хочется остановить время.
Чай упакован в большую тубу, стилизованную под бутылку вина. Этот дизайнерский подход не только впечатляет элегантностью, но и выполняет практическую функцию: плотная туба сохраняет целостность листьев, защищает от света и влаги, удерживая аромат и вкусовую свежесть надолго. Это превращает Да Хун Пао не просто в чай, а в изысканный подарок — достойный уважения, глубины и признания.
КАК ЗАВАРИВАТЬ
Заваривание проливом: 8 граммов чая / 150-200мл (чайник, типод, гайвань); Температура – 90-95°С; Время – 15 сек*
Увеличивайте время заваривания на 5-10 секунд с каждым новым проливом.
Чай можно заваривать 6-8 раз, и он постепенно будет раскрывать свою многогранность.