Описание
Дянь Хун Медовый золотая улитка - один из самых изысканных представителей красного чая из провинции Юньнань. Этот сорт изготавливается в уезде Фэнцин из крупнолистового юньнаньского сорта Да Е Чжун, который выращивается на высоте более 1500 метров над уровнем моря. Особым признаком чая является наличие большого количества молодых почек, покрытых золотистым ворсом, скрученных в аккуратные плотные спирали, похожие на маленьких улиток.
Процесс изготовления чая проходит в несколько этапов: сбор осуществляется вручную, листья слегка провяливают, скручивают, ферментируют и сушат в специальных печах. Контролируемая ферментация придает чаю характерный медно-золотой оттенок и глубокий аромат. Именно сочетание золотых почек и искусной обработки позволяет отнести этот чай к первому сорту - категории, обозначающей высокое качество сырья, однородность, отсутствие примесей и совершенную форму скрутки.
На вкус чай мягкий, сбалансированный, с легкой медовой сладостью, нотками сухофруктов, карамели, печеного хлеба и тонким древесным оттенком. Аромат - глубокий и теплый, напоминающий липовый мед или сушеные абрикосы. Благодаря высокому качеству сырья чай хорошо держит несколько проливов, меняя оттенки вкуса постепенно, но не теряя насыщенности. Послевкусие долгое, с легкой бархатистостью, остающейся на языке.
Чай обладает тонизирующим эффектом, улучшает концентрацию, снимает усталость, хорошо действует на пищеварительную систему и не перегружает желудок. Высокое содержание антиоксидантов в молодых почках способствует очищению организма и поддержанию иммунитета. Благодаря невысокому содержанию кофеина, Дянь Хун мягко бодрит, не вызывая возбуждение или бессонницу. Чай прекрасно подходит как для повседневного ритуала, так и для неспешного чаепития в выходные.
КАК ЗАВАРИВАТЬ
Метод настаивания: Объем - 8г / 1л-1200мл; Температура - 90-95°С; Время - 10 мин.
Заваривание проливом: Объем - 8г / 150-200мл (чайник, типод, гайвань); Температура - 90-95°С; Время - 15 сек* 6-8 проливов
При заваривании чая можно регулировать количество воды, чтобы получить желаемый вкус и крепость.
