Описание
Гайвань – незаменимый чайный сосуд в китайской культуре, который используется для приготовления и подачи чая. Это традиционная китайская посуда, состоящая из трех частей: чашки, крышки и блюдца. Чашу с широким горлышком используют в качестве чайника, гайвань поможет заварить вкусный чай методом проливов. Крышечка сохранит тепло и аромат напитка, а также не позволит листьям попасть в настой. Блюдце служит подставкой.
Главный принцип заваривания чая в гайвани заключается в использовании очень малого объема воды по сравнению с количеством листа, чтобы получить максимально концентрированный, однородный и ароматный напиток. Использование крышки для процеживания листьев в качестве ситечка позволяет полностью контролировать скорость наливания.
Гайвань изготовлена из фаянса – разновидности керамики, которая обжигается при высоких температурах, что обеспечивает высокую прочность и долговечность. Фаянс хорошо удерживает тепло, позволяя чаю долго сохранять оптимальную температуру. Фаянс не впитывает запахи, что позволяет использовать один заварник для разных видов чая без риска смешивания ароматов.
Хотя гайвань обычно используется для чайных листов высокого качества, таких как зеленый чай, улун, пуэр и белый чай, она подходит для любого чая, который вам нравится. Главное – наслаждаться процессом чаепития и вкусом напитка.
Изображение бамбука на гайване в китайской культуре символизирует долголетие, устойчивость, гибкость и скромность. Бамбук считается одним из самых почитаемых растений в Китае, поскольку он выживает в любых условиях и сохраняет свою зелень в течение всего года. Также бамбук является символом успеха и процветания, так как он быстро растет и может достичь больших высот.
