Описание
Дегустационный набор Чайный Источник Силы из провинции Фуцзянь — это изысканная коллекция из десяти аутентичных китайских чаёв. Все чаи расфасованы по 5 граммов в порционные пакетики, а каждая этикетка имеет свой цвет, что помогает легко ориентироваться среди сортов. Этот набор идеально подойдёт для знакомства с различными стилями китайского чая, дегустации или в качестве уникального подарка.
1. Любао «Золотой Цветок» (жёлтая этикетка) имеет тёмно-красный настой, глубокий, густой аромат с древесными и землистыми нотами, мягкий вкус со сладковатым послевкусием. «Золотые цветки» в чае Любао — это микроскопический гриб Eurotium cristatum, который естественным образом образуется при длительном хранении постферментированных чаёв. У чая с «золотыми цветками» особый мягкий вкус, меньше терпкости, больше естественной сладости и объёмности в аромате.
2. Красный чай с османтусом (розовая этикетка) сочетает в себе мягкий вкус чёрного чая и цветочную сладость свежего османтуса. Этот чай изготавливается путём ферментации чайных листьев вместе с цветами, благодаря чему аромат цветов естественно пронизывает каждый глоток. Вкус — бархатистый, нежный, сладковатый, с лёгким фруктовым оттенком.
3. Старый белый чай (белая этикетка) годами хранился, приобретая выдержанный аромат фиников, зерна и лотоса. Его настой имеет оранжево-золотистый оттенок, вкус мягкий, сладкий, обволакивающий. Такой чай прекрасно раскрывается при длительном заваривании, даря глубокое ощущение тепла и спокойствия.
4. Запечённый на углях Те Гуань Инь (серая этикетка). Это особый улун, который прошёл глубокое прожаривание, которое придало ему уникальный вкус. В нём сочетаются ароматы жареного риса, карамели, фруктов и орхидеи. Настой золотисто-жёлтый, прозрачный, вкус — глубокий, немного дымный, с долгим освежающим послевкусием.
5. Красный чай со старых кустов (красная этикетка). Это один из самых ароматных и глубоких чаёв в наборе. Его настой маслянисто-оранжевый, аромат — медово-фруктовый с дикими нотками. Вкус — насыщенный, сладкий, с минеральной основой и освежающим холодком.
6. Белый чай с мандариновой цедрой (оранжевая этикетка). Гармоничное сочетание свежести белого чая и цитрусовой теплоты сушёной мандариновой цедры. Аромат — фруктовый, с лёгкими нотами специй, вкус — нежный, сначала с лёгкой горчинкой, быстро переходящей в мягкую сладость с длительным послевкусием.
7. Жасминовий чай (голубая этикетка). Классический представитель китайских цветочных чаёв. Он имеет насыщенный аромат жасмина, свежий и тонкий. Цвет настоя золотисто-жёлтый, вкус — мягкий, чистый, без горечи, с утончённым цветочным флёром, который остаётся на нёбе.
8. Дянь Хун (коричневая этикетка). Один из лучших красных чаёв Китая, изготавливаемый из крупных почек и имеющий яркий золотистый настой. Во вкусе — мёд, спелые фрукты, цветы. Он плотный, сладкий, с лёгкой терпкостью, очень гармоничный.
9. Шу пуэр (тёмно-коричневая этикетка). Классический выдержанный чай из провинции Юньнань, с тёмным настоем, насыщенным вкусом и землистым ароматом. Во вкусе — нотки фиников, древесины, камфоры и лёгкий сладковатый акцент. Это чай согревающий, глубокий, медитативный.
10. Цзинь Цзюнь Мэй (золотая этикетка). Изысканное творение из лучших золотистых почек, которое дарит красно-золотистый настой. Имеет сладкий, свежий аромат и мягкий, нежный вкус с цветочно-фруктовыми нотами. Это один из самых престижных сортов чёрного чая в Китае.
КАК ЗАВАРИВАТЬ
Температура заваривания: 85-90°C для Жасминового чая и Цзинь Цзюнь Мэй; 90-95°C для Красного чая с османтусом, Старого белого чая, Красного чая со старых кустов, Белого чая с мандариновой цедрой и Дянь Хуна; 95-100°C для Любао «Золотой Цветок», Запечённого на углях Те Гуань Инь и Шу Пуэра.
Метод настаивания: 4-6г / 0,4 – 0,6 литра; Время – 10 мин.
Заваривание проливом: 4-6г / 100-150мл (чайник, типо́д, гайвань); Время – 15 сек*
4-6 проливов в зависимости от предпочтений к крепости чая.
Перед завариванием следует промыть крутым кипятком; *Каждый последующий пролив +15 сек.
