Описание
Среди ценителей китайского чая имя Sea Dyke давно стало символом стабильного качества и выдержанной классики. Один из самых известных продуктов бренда — Сань Янь Шуй Сянь, что переводится как «Три печати Нарцисса» — настоящая визитная карточка традиционного утёсного улуна из легендарного региона Уишань. Это чай для тех, кто ценит аутентичность, многослойность вкуса и аромат настоящих Яньча — «утёсных чаёв», которые выращиваются на минерально насыщенных почвах гор Уишань.
Бренд Sea Dyke (Xiamen Tea Imp. & Exp. Co.) существует с 1950-х годов и является одним из крупнейших производителей чая в Китае. Именно их чаи первыми попадали за границу, будучи «эталоном китайского улуна» для многих поколений ценителей. Серия «Три печати» — это не просто коммерческое название, а обозначение высшей категории качества в линейке Sea Dyke. Она отличается более глубокой прожаркой, отборным сырьём и классической технологией обработки, которая обеспечивает чаю стабильный, насыщенный и выдержанный вкус.
Шуй Сянь (Нарцисс) отличается мягким, густым настоем, продолжительным послевкусием и многогранным ароматом. Сорт назван в честь цветка нарцисса — не только за звучную поэтичность, но и за характерный цветочный оттенок в букете. В версии «Три Печати» мы имеем дело с глубоко пропечённым улуном, в котором гармонично сочетаются нотки древесины, карамели, обжаренного зерна, присутствуют деликатные цветочные и медовые аккорды на фоне. После нескольких проливов появляются нотки ванили, сухофруктов и минеральная прохлада. Настой тёмно-янтарного цвета, плотный и чистый. Аромат — согревающий, слегка дымный, глубокий, многослойный.
Этот улун — не для спешки. Он для тех, кто хочет разложить время на минуты, а минуты — на тёплые глотки. Каждый пролив открывает новую грань его характера. Он идеально подходит как утренний медитативный чай, вечерний компаньон для неспешной беседы или базовый ориентир для тех, кто начинает погружение в скальные улуны.
КАК ЗАВАРИВАТЬ
Заваривание проливом: Объём – 8г / 150-200мл (чайник, типод, гайвань); Температура – 85-95°С; Время – 15 сек* 8-10 проливов
При заваривании чая можно регулировать количество воды, чтобы получить желаемый вкус и крепость.
