Описание
Шэн Пуэр Героический Конь — это чай из лимитированной серии коллекционного зодиакального цикла от легендарной фабрики Да И, одного из самых авторитетных производителей пуэра в Китае. Этот выпуск посвящен году Лошади — символу энергии, силы, движения и свободы по китайскому календарю. Героический Конь является специальным памятным изданием с уникальной ценностью и ограниченной доступностью.
Бренд Да И, основанный в 1940 году на базе Мэнхайской чайной фабрики, является бесспорным лидером китайской пуэрной индустрии. Репутация бренда — символ качества и аутентичности, а «Искусство изготовления чая Да И» внесено в список национального нематериального культурного наследия Китая. Ежегодно фабрика выпускает ограниченную серию пуэров, приуроченную к китайскому зодиаку. Выпуск 2014 года «Героический Конь» — это шэн пуэр, созданный из тщательно отобранных листьев старых высокогорных деревьев региона Мэнхай, провинции Юньнань. Особое внимание при отборе сырья уделено экологическим чайным садам и премиальному сырью с больших деревьев, которые славятся глубоким вкусом и ярким характером.
Сегодня, после 11 лет выдержки, этот пуэр существенно раскрылся и трансформировался. Благодаря созреванию в сухой среде, его профиль стал мягким, без излишней терпкости. При заваривании Героический Конь дарит оранжево-желтый настой, с плотной, насыщенной текстурой, что является признаком качественного выдержанного шэн пуэра. Аромат — богатый, с легкой дымной ноткой, гармонично сочетающейся с медовыми оттенками. Первые проливы дают легкую горчинку и сухую минеральность, которая сменяется сладковатыми древесными и фруктовыми оттенками. С увеличением количества проливов раскрываются медовые, цветочные и едва пряные нотки. Послевкусие — долгое, чистое, освежающее.
Героический Конь — это не просто вкусный чай для ежедневного чаепития, но и пуэр с прекрасным потенциалом для выдержки. Благодаря ограниченному тиражу и принадлежности к зодиакальной серии Да И, этот блин высоко ценится среди коллекционеров и знатоков пуэра.
КАК ЗАВАРИВАТЬ
Заваривание проливом: Объем 8–10 граммов / 150-200мл (чайник, типот, гайвань); Температура – 90-95°С; Время – 15 сек*
8-10 проливов
Перед завариванием следует промыть очищенной водой температурой 90-95°С; *Каждый последующий пролив +15 сек.
При заваривании чая можно регулировать количество воды, чтобы получить желаемый вкус и крепость.