Описание
Шу пуэры от бренда Цайчэн отличаются особой тщательностью в отборе сырья, для изготовления чая используются листья со старых чайных деревьев, растущих в высокогорных районах Юньнань. Цайчэн применяет традиционные методы ферментации с тонкими нюансами, придавая пуэрам насыщенные земляные, древесные нотки и нежный сладкий оттенок. Эти чаи прекрасно подходят для длительного хранения, со временем раскрывая новые ароматические грани, что делает их привлекательными для коллекционеров.
Шу пуэр из горного региона Иу, провинции Юньнань, обладает уникальными свойствами, делающими его ценным и узнаваемым среди ценителей китайского чая. Листья для него собираются с древних чайных деревьев, что придает напитку нежный, многослойный вкус с ярко выраженными сладковатыми, древесными и фруктовыми нотками. Благодаря медленному, сбалансированному процессу ферментации и естественной окружающей среде, чай приобретает бархатистую текстуру и насыщенное послевкусие с легким цветочным оттенком, который подчеркивает его мягкость.
Отсутствие резкой горечи и гармоничный профиль вкуса позволяют этому пуэру раскрываться с каждым проливом, а тонизирующие свойства делают его отличным вариантом для повседневного чаепития. Иу-пуэр особенно ценится за способность выдерживать хранение, во время которого вкус становится еще глубже и утонченнее.
КАК ЗАВАРИВАТЬ
Метод настаивания: Объем – 8г/1л-1200мл; Температура – 95°С; Время – 10 мин.
Классический метод: Объем – 8г/1л-1200мл (жаропрочная посуда); Температура – 100°С; Время – варить 5 мин. Настаивать 10 мин.
Заваривание проливом: Объем – 8г/200мл (чайник, типод, гайвань); Температура – 80-100°С; Время – 15 сек* 6-8 проливов
При заваривании чая можно регулировать количество воды, чтобы получить желаемый вкус и крепость.