Описание
Китайский шен пуэр – прямо из Китая к Вам в чайник. Насыщенный и чистый вкус наполнит Вас бодростью и хорошим настроением! Изготовлен из отборных листьев высокогорных деревьев провинции Юньнань. Большой чайный лист с серебристыми листочками.
Серебристые листья в шен пуэре появляются благодаря особым условиям выращивания и обработки чая. Эти листья покрыты тонким слоем белых ворсинок, которые придают им серебристый вид и происходят из верхних молодых почек чайного куста, которые являются самыми ценными и насыщенными полезными веществами. Белый налет образуется благодаря наличию тонких ворсинок, естественно растущих на молодых листьях и почках, что является показателем высокого качества чая. Они придают чаю уникальный внешний вид и влияют на его вкусовые свойства, делая напиток более нежным и ароматным.
Настой имеет нежно-оливковый оттенок, светлый и прозрачный. Во вкусе ощущаются нотки цветов и сухофруктов, легкая фруктовая кислинка, быстротечная терпкость. Оставляет приятное ментоловое послевкусие.
Шен пуэр производится путем естественного окисления по специальной технологии, состоящей из пяти последовательных шагов: подвяливание на солнце, обработка высокой температурой, скручивание, финальная сушка, прессовка чая. Так готовят в течение нескольких столетий. Процессы ферментации продолжаются и после его прессования, чай созревает. Со временем качество чая становится только лучше.
Заваривать шен пуэр следует не более 3-5 минут, время настаивания зависит от того, какую крепость вы хотите получить. Если настаивать шен пуэр пару минут, чай будет ароматным, нежным, сладким. Чем дольше настаивать, тем крепче, жестче и агрессивнее становится вкус. Заваривая несколько раз, можно получить более глубокий вкус и аромат, с каждым проливом чай открывается по-новому.
При настаивании чай может приобретать горчинку, поэтому рекомендуем заваривать его проливом.
КАК ЗАВАРИВАТЬ
Заваривание проливом: Объем – 10г/200мл (чайник, типод, гайвань); Температура – 80°С; Время – 15 сек*
4-6 проливов
Перед завариванием следует промыть очищенной водой температурой 70-80°С; *Каждый последующий пролив +15 сек.
