Описание
Великолепный шу пуэр, изготовленный в виде гнезда (точа, туоча) весом в 100г, является достойным представителем классической китайской чайной традиции. Спрессован в 2019 году, произведен известным предприятием ТМ “Наньцзянь Phoenix Tea Co”. Прессование очень плотное, чайный лист зрелый и отборный, большого калибра и сочный, с некоторым количеством типсов.
Чайная компания Феникс из округа Наньцзянь, провинция Юньнань, известна своими шу пуэрами, отличающимися высоким качеством сырья и традиционными методами изготовления. Компания использует для производства чайные листья старых деревьев, произрастающих в горных районах, известных богатой экологией и мягким климатом, способствующим развитию уникальных вкусовых характеристик. Шу пуеры компании обладают густым, насыщенным вкусом с нотами сухофруктов, древесины и характерным глубоким послевкусием. Продукция Феникс высоко ценится за чистоту вкуса и выдержанность, которая с годами улучшает вкусовой профиль чая, делая его более мягким и сложным.
Вкус такого пуэра насыщенный, с нотами древесины, земли, сухофруктов. Типсы придают мягкости и сбалансированности, благодаря чему в напитке появляются сладковатые, медовые оттенки, смягчающие землистые и древесные ноты. Типсы также повышают концентрацию антиоксидантов, придавая напитку тонизирующий эффект.
КАК ЗАВАРИВАТЬ
Метод настаивания: Объем – 8г/1л-1200мл; Температура – 95°С; Время – 10 мин.
Классический метод: Объем – 8г/1л-1200мл (жаропрочная посуда); Температура – 100°С; Время – варить 5 мин. Настаивать 10 мин.
Заваривание проливом: Объем – 8г/200мл (чайник, типод, гайвань); Температура – 80-100°С; Время – 15 сек* 6-8 проливов
При заваривании чая можно регулировать количество воды, чтобы получить желаемый вкус и крепость.