Описание
Чайная фабрика Гайвань является одним из самых влиятельных и известных заводов по производству Пуэра. Она выпускает около 1200 тонн чая в год, причем около 800 тонн уходит на экспорт. Эту относительно молодую компанию основали в 1999 году. Девиз фабрики Гайвань – "Делать хороший чай для Поднебесья". Он полностью оправдан качеством, которое можно на сегодняшний день считать эталонным.
Особое внимание уделяется качеству сырья. На заводе оборудована лаборатория, в которой осуществляется оперативная оценка по основным показателям безопасности сельскохозяйственной продукции. Но самое главное для чая – это вкус, аромат, цвет настоя, которые формируются как правильным подбором сырья, так и тщательной его переработкой. Благодаря школе мастера Цзоу Бинляна и его личному участию, чай под маркой Гайвань имеет огромное количество поклонников среди пуэрных гурманов.
При заваривании древесно-ореховый аромат чая усиливается. Цвет чая красно-коричневый, полупрозрачный. Вкус готового напитка насыщенный и приятный, настой густой, со сладковатым оттенком.
Воду лучше взять бутилированную, но не минеральную.
КАК ЗАВАРИВАТЬ
Метод настаивания: Объем – 8-10г/1л; Температура – 95°С; Время – 10 мин.
Классический метод: Объем – 8-10г / 1-1.5л (жаропрочная посуда); Температура – 100°С; Время – варить 5 мин. Настаивать 10 мин.
Заваривание проливом: Объем – 8-10г / 200мл (чайник, типод, гайвань); Температура – 100°С; Время – 15 сек* 7 проливов
Перед завариванием следует промыть крутым кипятком; *Каждый последующий пролив +15 сек.